经过短暂的返寒期，雨水停了，春意渐浓，春天的气息闻着就是香，久违的太阳也终于露脸了，人们的心情也跟着好了起来，春天！真正的到来了，晴空万里。
二月二龙抬头，今天再忙也要吃这道菜——油菜苔，这道菜不仅营养丰富，还寓意绵绵，油菜、有才、有财，二月二吃油菜必定有才又有财。
油菜苔又可以叫作苔菜，并且他属于十字花科植物油菜的嫩茎叶，我们在平时生活中主要就是采用它的嫩茎叶来吃，并且做法有非常多种，而且口感非常鲜嫩，营养价值丰富，它的功效和作用也是有非常多种的。
油菜苔中含有非常多的胡萝卜素和维生素c，可以增强我们身体的免疫力，并且油菜苔中所含有的钙元素含量在绿叶蔬菜中非常高，还有就是经常吃一些油菜苔，也可以起到增高，强骨抗压的作用，因为油菜苔中含有的元素，可以起到强化我们身体中骨骼和牙齿的作用，对于还可以起到缓解压力。
春天油菜苔正值当季，高钙、高维C，是很不错的时令蔬菜，简单一烫3分钟出锅，多做给小朋友吃，长个子不在话下。
蒜香油菜苔油菜苔的做法很多，要说好吃又简单，那就是蒜香油菜苔了，只需简单的几个步骤，一道绿油油的菜就可以上桌了，建议多做给小朋友吃，油菜苔富含钙，可以帮助小朋友长身体。
油菜苔、大蒜、盐、生抽、蚝油、食用油
这么有营养的菜苔，操作起来还非常简单，只要简单一烫，5分钟就能出锅，既便宜，又鲜美，还特别下饭。
具体步骤1、准备步骤。把油菜苔清洗干净并控干水分；大蒜剥好并剁碎，备用；
2、焯水。起锅烧水，锅内放入适量的水和少量的盐、食用油，大火烧开，然后把油菜苔倒入锅内，并用锅铲翻转下油菜苔，等水再次煮开，然后再烫上1分钟即可出锅，沥干水分，装盘；
3、调酱汁。起锅烧油，锅内放入适量的油，然后放入蒜末，爆出香味，倒入少量的水，放入适量的盐、生抽、蚝油搅拌均匀，煮开；
4、浇酱汁。把煮好的酱汁浇在油菜苔上即可。
------《温馨小提示》------
1，油菜苔切记不要和南瓜、山药同吃，与它们同食，会影响菜苔中维生素C的吸收，降低营养价值。
2，油菜苔性寒，体质虚弱的人群或体寒的人不宜多吃油菜苔，另外，阳痿人士也不宜食用油菜苔，食用后可能使病情加重。
3，油菜苔在焯水的时候，放入少量的食用油，这样能最大程度保持青菜的本色，做油菜苔看起来光鲜绿油，从视觉上大大提升了对这道菜的食欲。
拓展①喜欢吃辣的朋友，可能无辣不欢，其实很简单，制作这道菜时，在爆出蒜香味的同时放入干辣椒，这样就能把辣味也一起爆出来。
②油菜苔另一种做法就是爆炒，在爆炒的时候放入猪油渣，别小看猪油渣这不起眼，放了它炒出来的菜特别香，油菜苔本身性寒，但经过爆炒这道工序，可以中和油菜苔的寒性，那么体寒的人也可以相应的多吃点也无妨。
在此建议小朋友多吃蔬菜，荤素结合才能健康发展。
今天的【蒜香油菜苔】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
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