▲老一辈常说「鸭肉有毒」，中医师出面辟谣啦！ （图／记者陈俊宏摄）
记者赵于婷／台北报导
美味的鸭肉是不少人喜爱的料理之一，但老一辈却常说「鸭肉有毒」，吃多皮肤过敏、长湿疹？对此，中医师解释，吃鸭肉会让皮肤病恶化、伤口不易愈合，这种说法从古就有，但严格说来，鸭肉最多属于「发物」，只是会比较容易「诱发」不适，因此有过敏体质的人要小心食用。
中医师王心眉指出，鸭肉有毒的说法应该是来自《本草纲目》记载鸭肉「甘、冷、微毒」，但医书并没有这种说法，最多是说鸭肉「甘、冷」，但是并没有说「鸭肉有毒」，而《本草纲目》所说的「微毒」，应该是指会对特殊体质或特殊疾病的人有不良影响的意思。
王心眉解释，容易有湿疹体质的人，主要是肝、脾、肾三脏腑功能失调形成积湿生热，导致血液中废物不断增加，到最后引起皮肤不良反应，若因饮食、环境污染等外在因素，造成血液失去健康，当皮肤代谢不能适应时，就会产生皮肤过敏、荨麻疹和湿疹等皮肤疾病，因此有过敏体质的人，吃鸭肉就比较容易诱发不适。
鸭肉热量低、脂肪少，属于优质肉品，且蛋白质含量不输牛、猪、鸡肉，站在营养学的角度来看，鸭肉还是一个富含营养价值的肉类，不过量食用，并不会有问题。王心眉提醒，虽然鸭肉对于虚寒体质的人较不适合，但是鸭肉也非大寒食物，对于虚寒体质的人也不至于造成大伤害，有特殊体质或特殊疾病的人也可先咨询医师。
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