吃鸭肉对身体有没有害 鸭肉有毒不能吃多(1)

▲老一辈常说「鸭肉有毒」,中医师出面辟谣啦! (图/记者陈俊宏摄)

记者赵于婷/台北报导

美味的鸭肉是不少人喜爱的料理之一,但老一辈却常说「鸭肉有毒」,吃多皮肤过敏、长湿疹?对此,中医师解释,吃鸭肉会让皮肤病恶化、伤口不易愈合,这种说法从古就有,但严格说来,鸭肉最多属于「发物」,只是会比较容易「诱发」不适,因此有过敏体质的人要小心食用。

中医师王心眉指出,鸭肉有毒的说法应该是来自《本草纲目》记载鸭肉「甘、冷、微毒」,但医书并没有这种说法,最多是说鸭肉「甘、冷」,但是并没有说「鸭肉有毒」,而《本草纲目》所说的「微毒」,应该是指会对特殊体质或特殊疾病的人有不良影响的意思。

王心眉解释,容易有湿疹体质的人,主要是肝、脾、肾三脏腑功能失调形成积湿生热,导致血液中废物不断增加,到最后引起皮肤不良反应,若因饮食、环境污染等外在因素,造成血液失去健康,当皮肤代谢不能适应时,就会产生皮肤过敏、荨麻疹和湿疹等皮肤疾病,因此有过敏体质的人,吃鸭肉就比较容易诱发不适。

鸭肉热量低、脂肪少,属于优质肉品,且蛋白质含量不输牛、猪、鸡肉,站在营养学的角度来看,鸭肉还是一个富含营养价值的肉类,不过量食用,并不会有问题。王心眉提醒,虽然鸭肉对于虚寒体质的人较不适合,但是鸭肉也非大寒食物,对于虚寒体质的人也不至于造成大伤害,有特殊体质或特殊疾病的人也可先咨询医师。

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