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明日小寒节气，建议：多吃这5样，滋补暖身抵御严寒，顺应时节健康过冬!
1月5日是今年的小寒时节，也就是明天，在小寒过后，就是一年中最冷的节气了，正是数九寒天，民间有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，我们北方更是如此。北风呼啸，寒风刺骨，大地一片萧索，田埂上的小草都枯萎泛黄，在这个时候，正是驱寒保暖的时节。在三餐的饮食上更要多吃一些驱寒暖身又滋补的食材，来抵御严寒的侵袭。今天，精选适合寒冬腊月的5道家常菜和大家分享，滋补暖身又御寒！
一：鹌鹑菌菇汤
鹌鹑菌菇汤的做法：材料：鹌鹑2只，虫草花少许，竹荪少许，茶树菇少许，蘑菇少许，香菇少许，姜片适量，盐适量，红枣几颗。
1，，菌菇洗净，然后把鹌鹑放到冷水中，加入料酒去腥，捞出洗净，砂锅中放入各种菌菇，加入鹌鹑，大火烧开。
2，改成小火慢慢炖大约1小时，炖到汤汁浓郁，加少许盐调味，直接端上桌即成。
二：土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法：食材：牛肉适量，土豆适量，冰糖红烧汁1包，葱段少许，姜片少许，花生油少许。
1，牛肉切成大块放到冷水中，加入适量的料酒煮开，捞出牛肉，土豆去皮切大块备用。
2，锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入牛肉煸炒均匀直接倒入冰糖红烧汁炒匀，加入开水。
3，牛肉炖大约1小时的时候，倒入土豆，继续盖上盖子炖大约15分钟，关火出锅，装盘即成。
三：番茄龙利鱼
番茄龙利鱼的做法：材料：龙利鱼2个，西红柿酱适量，葱末少许，姜丝少许，香菜段适量。
1，龙利鱼去皮切成片状，加入红薯淀粉和1个蛋清，少许料酒充分地用手抓匀腌制10分钟。
2，可干烧砂锅中放入花生油，葱，姜炒香，倒入番茄酱炒匀，加入适量的清水，搅拌均匀，成为浓稠的汤。
3，大火烧开，改成小火，用筷子挑着鱼片，一片一片地放入砂锅中，小火慢慢烧开，焖熟，加少许盐调味，即可关火，直接上桌。
四：羊排胡萝卜
羊排胡萝卜的做法：材料：羊排，胡萝卜，葱，姜，味精，盐。
1，锅里放水，把羊排用水焯过，胡萝卜洗净切块，葱姜切块备用。
2，砂锅里放入纯净水，放入葱姜和羊排大火烧开，改中小火炖约1小时，放入胡萝卜，加盐调味，炖到胡萝卜软烂，关火出锅即成。
五：栗子炖鸡
栗子炖鸡的做法：材料：小笨鸡，栗子仁，洋葱，姜，老抽，盐，花生油。
1，小笨鸡剁成块，放在锅里焯水捞出，姜切片，板栗去皮备用。
2，把锅里放入花生油，放洋葱片和姜炒香，放入鸡块煸炒约3分钟加入老抽酱油继续煸炒，倒入热水，烧开改小火慢炖约1小时。
3，放入板栗仁，放盐调味，继续炖约15分钟，出锅装盘上桌即成。
峰儿话语：
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