洋县黑谷生产发展的思考
洋县位于汉中盆地以东，汉江自西向东横贯其中，属北亚热带内陆性季风气候。黑谷种植生产具有悠久的历史，洋县黑米、洋县红米属国家地理标志认证保护产品，先后开发出了具有地方特色的黑米酒、五彩米、黑米粥、黑米糊、黑米茶、黑米糖果系列产品。市场前景好，产品远销深圳、广州、上海、北京等一线城市。适应市场需求近年来被县政府确定为农户增效、贫困户脱贫增收的主导产业，常年种植面积3万亩以上，总产1.2万吨，产值1800万元。以洋县黑米生产为主的优质米产业规模已初步形成，随着产业的快速发展，制约因素不断出现，限制和影响了洋县黑米产业的健康发展。下面就产业发展中存在的问题、对策和关键技术简结如下：
1 存在的制约因素和问题
1.1 加工企业多、品牌杂、规模小，市场综合竞争力低。全县除黑米酒厂外，有从事黑米加工的企业6户，各自都有品牌和销售体系，相互竞争，缺乏大市场和产业化发展理念，品牌意识不强，市场占有率低。
1.2 种植规模小、农户效益低下，产品供给能力有限。2018年在政府实行奖励种植措施的推动下，全县黑谷种植面积仅3万余亩，占水稻种植面积17%，且保护收购价为4元/千克，亩产值1600元以上，比优质米亩增收300元左右，相对效益不明显，且产量不稳定。市场需求大时，产品供给难以保证，往往出现客商要货时而供给不足现象。
1.3 规模化经营面积小，全程机械化程度低。以专业合作社和家庭农场、种植大户为主的新型经营主体种植面积2018年仅有7500亩，落实订单生产1.5万亩，还有1.5万亩属村、组农户分散种植。机插机收和主推技术难以落实到位，节本增效难度加大。
1.4 品种单一，种子质量不高。由于黑谷属常规稻，多年种植会出现种性退化。大田种植的“洋黑三号”、“双亚黑”品种田间出现高矮不一样，导致产量高低差别大和成熟期不一致，且缺乏优质高产适宜轻简化栽培作业品种。
1.5 配套技术措施落实不到位，各镇村和不同种植区域农户对黑谷种植技术掌握程度有差异，造成发展不平衡，产量差别较大。平川病害轻像汉江以南的农新村、程河村部分田块今年生长前期稻瘟病发生严重，高产田块亩产达500千克，而低产田块300～350千克。
2 对策
2.1 组建黑谷企业联合体，整合“朱鹮”品牌。由政府牵头，以秦洋酒业为龙头，将县内黑米加工企业组建为“黑谷产业联合体”。统一制订产业生产标准，并借助洋县东方宝石“朱鹮”统一品牌为“朱鹮”，增强影响力和扩大市场占有率。
2.2 采取“互联网 企业 经营主体 基地 农户”的模式实现关键技术措施落实，提质增效和线上，线下电商销售服务。
2.3 加大扶持力度，扩规模、增效益。政府进一步完善种植、加工、销售奖励扶持资金投入，并继续落实保护价收购政策，使种植面积达到5万亩，充分调动农户、企业、电商生产工作者积极性，保证黑谷产业稳步发展。
2.4 农技部门重点抓好黑谷品种的提纯复壮和引进新品种试验示范，确保农户用种质量。
2.5 加快黑谷全程机械化技术推广步伐，力争机插机收面积达60%以上，实现节本增效目标。
2.6 进一步完善适宜平川、丘陵不同种植区域的栽培技术，减灾、保产、增产，切实保障农户增产、增效。
3 关键技术
3.1 选购名优品种：选择抗性强、米质优、商品性好的“洋黑三号”等品种。
3.2 适地种植：选择海拔700米以下的平川及浅山丘陵光照充足的地块种植。
3.3 壮秧培育：（1）整地做畦：做畦前施足氮、磷、钾、锌配方底肥。畦宽1.5米，畦沟深25厘米，达到沟直畦平。机插秧田备好营养土。（2）提早浸种：4月上旬浸种，选用清水浸泡12小时后，再用药剂浸种2～3天，然后把稻种用清水反复洗，把残留药液冲洗干净。（3）催芽：一般采用30～35℃高温破胸，种子破胸露白以后，温度控制在25～28℃。要适当控制根的生长，促进芽的生长，使根芽伸长平衡。机插秧4月下旬催芽育秧。（4）秧母田管理：秧田灌水三叶期前采用湿润灌溉，三叶期后灌浅水层。三叶一心时施追肥。移栽前2天，一定要结合叶面喷肥进行病虫害的防治。
3.4 配方施肥：在稳氮增磷补钾的原则下，中等肥力田块每亩施腐熟农家肥3000千克基础上施碳铵40千克、磷肥30千克、硫酸钾8千克、硫酸锌1千克，插秧5～7天后结合除草追施尿素10千克。
3.5 突出早插密植：黑谷做到“靠插不靠发”。6月5号前移栽结束，亩插1.3～1.5万穴，亩基本苗达12万苗左右；机插秧田亩插1.5～1.7万穴。
3.6 田管：坚持浅水插秧，深水返青；浅湿分蘖；够苗晒田；浅湿灌浆；湿润壮粒的管理技术。
3.7 抓好主要病虫害防控：根剧田间病、虫情抓好稻瘟病、纹枯病、水稻二、三化螟 ，稻纵卷叶螟 防治。
