天气越来越冷

吃货们也越来越宅

出门觅食的心都少了几分

不妨搞点卤菜、猪脚

便宜又好吃

关键是带回家躺着吃都行

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(1)

南门口巷子猪脚

1道菜火遍长沙

隐藏在南门口的老字号猪脚,凭着1道猪脚,在长沙美食圈占有一席之地。老式做法,用煤炉架着锅煮,老板独家秘制的配方,老远就能闻到一股浓郁的卤水香味。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(2)

猪脚的价格挺厚道,10块钱一小份,用一次性盒子兜了满满一碗。猪脚里几乎看不到辣椒,初吃几口也觉得尚可,越吃到后头辣味渗透到嗓子里,整个人几乎都要尖叫起来,辣得后背直冒汗。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(3)

人均:17

推荐:猪脚、鸡爪、排骨汤

地址:天心区城南西路(近飞达大厦)

雷氏卤制

宵夜新势力

冬瓜山堪称宵夜界的天堂,各种美食都能在这吃到。新晋的宵夜势力——雷氏卤制,吃法新颖。例如兰花干,先油炸,再蘸卤汁吃,别有一番韵味。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(4)

口感相比别家较清淡的卤味,辣度、咸度适中,吃多了也不用担心腻。尝起来味道大同小异,但每道菜的辣度又有所不同,根据辣椒以及卤汁吸收的程度来决定。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(5)

▲图片源自点评网友@吾食人肥

人均:28

推荐:兰花干、卤味蟹、猪耳朵

地址:天心区冬瓜山路口右转10米

金湘权卤菜

口口相传的美味

在长沙只要一说起金湘权卤菜,哪个不晓得咯?他们家的卤菜颠覆传统方式,将酱食与卤味完美融合,打造全新的卤味,新奇的口感折服了无数长沙吃货。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(6)

金湘权的卤菜香飘十里,原来里头是加了麻油提香。尝一口,酱食的辣与卤味的嚼劲交汇在一起,辣中带甜,甜中夹咸,口感很丰富。卤菜种类齐全,店员很有耐心,买好后会将猪蹄切成块、千张切成丝,不用担心吃起来不方便。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(7)

人均:21

推荐:千张、鸭掌、捆鸡

地址:芙蓉区荷花园菜市场内A46号门面

客串出品

最佳明星偶遇地

一家不务正业的店,明明做得是烤串,却因卤味而名声大振。传说中偶遇明星的小馆,黄致列、袁姗姗等明星都来过这里,吃个卤味还能追星,简直完美!

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(8)

客串的卤味品种不算多,但每一种都很入味。整体食材比较软糯,土豆、魔芋这种几乎入口即化。在客串吃卤味,还会单独上一份辣椒酱,嫌不过瘾的随意加,重口味都会喜欢。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(9)

人均:78

推荐:卤藕片、卤土豆、卤鸡爪

地址:天心区人民西路都正街清香亭

黄金台猪脚

口碑老店

来自常德的猪脚卤味店,在本土知名度颇高。口碑老店,很多在外的长沙人回来都得吃上一口。在这里,卤肉与蒜苗一块儿炒,香辣带劲,下饭菜最佳。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(10)

黄金台的猪脚堪称长沙一绝。鲜嫩的猪脚炖得不算烂,猪皮部分吃起来弹牙爽口,咬起来不费劲也不塞牙。上头还撒了干辣椒和葱花来入味,连汤汁都不忍心错过。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(11)

人均:41

推荐:猪脚、蒜苗卤香肉、黄金豆腐

地址:芙蓉区人民东路57号

承源百年酱卤馆

最炫中国风

位于太平街的卤味馆,古朴韵味的中国风装饰让人眼前一亮。连摆盘都如此精致,用青花瓷盘盛着酱色诱人的卤味,再以绿色粽叶做陪衬,只想让人大快朵颐。

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店内的卤味有荤素之分,推荐荤菜,肉质感十足,嚼在嘴里很细腻,吃完嘴里还留着股香味。吃卤味的时候还能喝点独家小酒,秉承古法酿造,美味又健康。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(13)

人均:57

推荐:酱卤牛肉、酱卤猪脚 、卤鸡爪

地址:天心区太平街108号

熊猫姨鸡爪

这家老板是个段子手

94年就有的小店了,不是专门做卤味的店,卤鸡爪却很出名。不仅各个节目也都报道过这家小店,连明星都争先恐后地来尝鲜。

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熊猫姨的鸡爪酥软入骨,真正做到了入口即化!袖珍鸡爪1块 1个,通常都10块一份地买。卤水做得很香辣,用卤水泡过的鸡爪上再撒了层辣椒粉,建议多加点,吃起来才够爽。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(15)

▲图片源自网络@大山芋

人均:16

推荐:鸡爪、香干、功夫凉面

地址:芙蓉区韭菜园239号

卤遇仙锅

降温暖心必备

当卤水邂逅焖锅,是一种怎样的体验?当归、丹参、虫草花等十八味神农草本入味,老卤慢炖,食材放入其中精工细作而成。再用火锅端上桌慢慢煮,散发着股浓郁的香味。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(16)

不过咱长沙人还是更爱传统形式的卤味,卤遇仙锅也有噢。同样方法卤制好的材料,直接食用就行。门口还有免费的卤味小食试吃,可以先试吃再决定点什么,服务很周到。

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人均:78

推荐:鸭掌、猪耳朵、鸭脖

地址:雨花区香樟路273号樟树屋公交站旁

老屋卤馆

酒香不怕巷子深

典型的苍蝇小馆子,酒香不怕巷子深,还是被不少地道吃货发掘了。这里的卤菜都是老式长沙做法,不仅能零嘴吃,还能当菜炒,下饭更是不在话下。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(18)

长沙的小馆子,必须来上一份热卤四合一。所谓四合一就是两荤两素任意挑选拌在一起,热乎乎的出锅,这时候的卤菜是最辣最重口的,吃起来鲜嫩多汁。

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人均:46

推荐:卤猪蹄、卤鸡翅、热卤四合一

地址:天心区黄兴路步行街化龙池内

伍氏猪脚

火遍大街小巷

火遍大街小巷的伍氏猪脚,吃起来那是赞不绝口。猪脚高度过滤,除去多余油脂,吃多少也不会油腻。而且没有添加防腐剂等不卫生配方,吃起来无需担心健康问题。

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这家的分店很多,每家都能看到一大锅新鲜的猪蹄与卤汁在一起现煮。伍氏很贴心,猪脚可以选有辣味或者没辣味的。就是价格一年比一年贵,吃土少女觉得很心塞。

长沙必吃的10家餐厅(在长沙吃了这10家馆子才算赚)(21)

人均:15

推荐:猪脚

地址:天心区太平街26号味觉街

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