冬阴功汤（Tom yum） 是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大虾 110g
- 蛤蜊 200g
- 鱿鱼须 40g
- 白玉菇 50g
- 香茅 一根
- 良姜 一块
- 柠檬叶 四片
- 青柠檬 一个
- 泰式辣酱 两块
- 番茄 一个
- 椰浆 65g
做法步骤
1、称取食材
2、大虾用牙签挑出虾线
3、全部食材准备好
4、热锅热油爆香良姜和香茅
5、加入提前切好的番茄块
6、番茄炒至软烂
7、加入500毫升清水煮开
8、加入大虾、鱿鱼须、香辣酱、柠檬叶
9、挤入半个柠檬汁
10、加入白玉菇煮开
11、加入蛤蜊煮至开口
12、加入椰浆，煮开即可
13、酸辣开胃，满满的东南亚风情
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小贴士
正宗的冬阴功汤还应该加入泰国朝天椒，不过我怕辣，没有加！有鱼露的话，出锅前加上几滴，增加风味！
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