熏鱼向往的生活中的做法 向往的生活五香熏鱼的美味做法(1)

熏鱼向往的生活中的做法 向往的生活五香熏鱼的美味做法(2)

食材:草鱼一条、料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油、葱段、酱油~

做法:

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将草鱼洗净,用刀从鱼的脊背部划开,剔出两片净鱼柳,清洗干净后,将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上,斜切成厚0.5厘米左右的薄皮。

把鱼片放在碗中,加入姜片葱段和酱油(1茶匙,5毫升,腌10分钟备用)

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将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油(1茶匙,5毫升)放入锅中,加入1杯水熬煮5分钟,盛在碗中,晒凉备用。

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大火烧热炸锅,当油温升到八成熟的时候(油面上方有明显烟气冒出),把鱼片放入油中,用筷子轻轻划开

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再次将油锅里的油加热,将鱼片入油锅再炸一次,用漏勺捞出,趁热立即放入调料碗中吸味,放置15分钟以上,可以享用了。

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