酸辣鸡脚很多人都特别喜欢吃，那酸酸辣辣的味道总是让人吃了又想吃，也让很多人是又爱又恨哈........
By iamyiiamyi
用料
- 鸡脚 两斤
- 姜片、白酒 少许
- 小辣椒 五个
- 蒜头 一颗
- 热水 60g
- 白砂糖 10g
- 盐 5g
- 白醋 20g
- 酱油 50g
- 蚝油 25g
- 辣椒酱 10g
- 香油 20g
- 青椒 一个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 一条
- 柠檬 一个
- 香菜、芝麻 少许
做法步骤
1、鸡脚洗净连同姜片、白酒一起放入锅中煮12分钟左右（热水下锅）
2、煮熟捞出放置于冰水中至完全凉透
3、除鸡脚、青椒、洋葱、胡萝卜、柠檬、香菜、芝麻 以外，所有调料放入盘中搅拌均匀
4、此时放凉的鸡脚对半切开，并且“剪指甲”
5、把处理好的鸡脚放入调料盘中搅拌均匀
6、洋葱、胡萝卜切条，青椒、柠檬切片后，加入鸡脚中
7、最后所有材料拌均匀，放入冰冷腌制入味一晚，吃的时候撒上芝麻和香菜即可
8、成品图
9、成品图
小贴士
注意：浸泡鸡脚的冰水一定要非常冰，这样才能保证鸡脚的爽口哦~
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