黑麦和小麦不是一个品种，但是近缘关系。就像我们人和猿猴一样。
黑小麦的种植方式以及管理和普通小麦基本差不多。
不同的是：1、黑麦具有耐寒、耐旱、抗病虫害、倒伏等优点。
2、黑麦的麦粒皮是黑色或紫黑色，里面也是白色的，不过相对于普通小麦，颜色比较偏重一些。
3、黑麦的营养价值要比普通小麦高很多。
举个简单的例子，你比如我们身体所需的钙，黑麦当中的钙含量高于普通小麦大约130%左右，具体高出多少我忘了。
黑麦中的铁含量更是高于普通小麦大约1300%多左右的含量。
黑麦比较喜凉冷气候，所以它抗寒性强，能忍受最高零下37℃的低温越冬。
黑麦对土壤的要求相对于普通小麦来说，不是很严格。比较耐贫瘠，以沙壤土生长良好。
只要养分充足，由于黑麦的分蘖率比普通小麦高，再加上黑麦的抗病虫害性也高，其产量一般都很高。
但黑麦和小麦一样，不耐盐、碱。
目前来看，黑小麦常用于制作黑麦片、黑面包、酿酒等，相对于普通小麦来讲，个人感觉有一些局限性，用途没有小麦广泛。
一般只是一些中老年人，比较重视养生的会吃它，大部分普通人家吃的不多，其味道也和普通小麦差不多，一般在商场上能见到黑麦。
目前以推广的品种有：黑小麦1号、黑宝石1号、黑小麦76号、黑宝石2号等。
黑麦的价格高吗？可不可以大量种植？相比普通小麦来讲，黑小麦的价格要高一些，具体高多少，因为各个地区的价格不同，所以高出的价格是有一定的差异的。
如果想要大面积种植，建议先找好销路，免得栽在手里卖不出去。由于黑麦没有小麦的用途广，一般商贩都不会收购的，而且国家粮库也不会接收的，都以小麦为主。
关于黑麦与小麦的区别就说这么多，若有不足或其他问题，可在评论区内讨论学习。
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