分享一道好吃的海鲜煎饼，干贝鸡蛋面糊煎饼的做法，鲜而美有营养！
我家很喜欢吃面糊煎饼，一般都是用来做早餐饼，再配上一碗粥或一杯牛奶，好吃又有营养。面糊煎饼的做法非常简单，不需揉面，也不用发面，轻轻搅拌成糊即可，而且在食材的搭配上也很随意，可以把你喜欢吃的各种蔬菜、海鲜调到面糊里，即可煎成一张饼，保证了营养的均衡。
这个海鲜煎饼用到的主要食材就是干贝，先来了解一下干贝。它是扇贝的闭壳肌又叫瑶柱的干制品，味道极其鲜美。干贝富含蛋白质，还含有脂肪和多种维生素、矿物质等，具有滋补的功效，营养价值非常高。干贝用来煲汤、做菜、熬粥或是包饺子都非常好吃。
这款海鲜煎饼，它鲜嫩柔软，筋道好吃，而且在面糊里加了紫洋葱和胡萝卜，增加了营养的同时，也让颜色更加鲜艳，增加了食欲，让我们一起来看看吧！
【食材】干贝20粒左右，鸡蛋1个，普通面粉35克，清水45克，紫洋葱丝少许，胡萝卜丝少许，葱花少许，盐适量，植物油适量
【制作过程】
1、首先将紫洋葱去皮、去头尾，洗净切成细丝，胡萝卜去皮洗净切成细丝，切少许葱花，准备普通面粉35克，鸡蛋1个，干贝20粒左右。这些食材为1张面饼的用量，食材可根据需要适当增加。
2、将鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀，也可以直接磕到大一点的钢盆里，调面糊的时候用。
3、干贝洗干净，用温水泡10-20分钟，泡至变软。
4、在鸡蛋液中加入清水搅拌均匀，再加入适量面粉，调成均匀的面糊，至无干粉、无颗粒的状态，放少许盐搅拌均匀，静置一会备用。因为鸡蛋大小不同，面粉的吸水性不同，所以水的用量仅作参考，具体要根据实际情况调整，即调成黏稠的状态，比酸奶要浓稠一些。
5、调好的面糊中，放入准备好的洋葱丝、胡萝卜丝、葱花、泡好的干贝，搅拌均匀。
6、取一电饼铛或平底锅，加热，放入适量的植物油，刷匀，将调好的面糊倒入锅中，摊成厚度均匀的薄饼。
7、小火加热，待面糊成型，底部略微凝固时即可翻另一面。
8、翻至另一面后，继续小火加热，将面饼两面交替煎，直至煎成两面金黄色。
9、煎好的面饼鲜嫩柔软，将面饼切成大块，可以美美地享用了！
10、这款煎饼味道鲜美，营养丰富，咬一口筋道好吃，食材的搭配也很有营养，是不是很好看，自己动手试试吧！
【小贴士】
1、这份食材是一张饼的用量，可以根据实际情况或个人的喜好，适当增加用量或换成其他喜欢的食材。
2、干贝是扇贝瑶柱的干制品，需要事先浸泡变软才可以食用。
懒人饼的做法，面粉加水调成糊，加点蔬菜和海鲜，煎一煎就出锅！
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