导语：这4种肉晒干后，比新鲜的更好吃，冬天炖萝卜炖白菜吃，太香了。
大家好我是莎姐家常饭，每天分享一道美食，进来的朋友们，看文章点赞、转发是对我最大的支持，谢谢大家，秋天到了，这几天淅淅沥沥地下了几天秋雨，天气越发凉爽起来，秋天最适合吃的美食就是晒干菜，小时候家里穷，秋天丰收的时候，奶奶会把红薯切成片，放屋顶晒成干，芥菜，白菜，黄花鱼，鲅鱼，带皮五花肉腌制后，放在屋檐下晾晒成干。
这4种肉晒干后，比鲜肉还好吃，放冰箱冻起来，随吃随拿，特省事，今天小编总结了4种晒干后比新鲜的还好吃的肉类，趁着秋天秋高气爽赶紧晾晒试试吧，冬天炖萝卜炖白菜吃老香了，
第一种：五花肉，必须是带皮五花肉，选优质带皮五花肉，切成10厘米宽长条，用粗盐腌制，然后放在室外自然晾干，具体制作比例5:1，5斤肉一斤粗盐，一层层平铺腌制48小时后挂起晾晒。晾晒时用细网盖住，避免蚊虫叮咬，经常翻动，避免雨淋，大约晒20天左右即可。
晒好的腊肉放入冰箱冷冻保存，吃到来年都新鲜，特别是冬天用腊肉炖白菜超级香。爱吃猪肉的朋友别错过哦，趁着秋冬季节多晒一些保存，随吃随拿特省事。
我们这边主要是腊肉和腊肠。吃法一般是清蒸，把晒干的肉干切成薄片，上锅蒸20分钟，出锅满屋飘香，吃米饭或者下酒菜最香了。
第二种：风干鸭肉，制作工艺和以上差不多，具体方法如果有朋友会做，可以在评论区留言制作方法，让更多朋友学习受益，谢谢大家支持，因为小编的城市吃鸭肉的比较少，这是南方喜欢吃的美食，风干鸭肉的吃法适合清炖，辣炒，都非常美味。
第三种：风干鸡肉，是用整鸡自然晾晒而成，我们平时吃的烧鸡，烤鸡，都没有风干鸡肉好吃，因为含水分少，吃起来有嚼劲，自然的晾晒方法，保存了鸡肉的原汁原味的香气，一丝一丝，吃起来特别过瘾。
第4种：风干牛肉，牛肉干是很多人最爱吃的零食，而风干牛肉因为制作流程更加简单，不添加任何香料，只是用盐来腌制，所以更健康，上等风干牛肉都是用雪花肉制作而成，雪花肉和五花肉不同，是瘦肉和肥肉均匀的一种肉，香而不腻，不含筋，吃起来又香又软，特别好吃。
以上4种肉类，您更喜欢吃哪种呢？您还知道哪些肉类晒干了吃比新鲜的更好吃呢？欢迎大家在评论区留言分享，有朋友问风干肉什么时候晾晒最好，大约是深秋和初冬的时候晾晒更好，那时候不用担心蚊虫的叮咬，更干净卫生，也不用担心下雨阴天，因为干冷的天气更时候晾晒干菜哦。今天的分享到这里，看完记得点赞支持一下哦，谢谢。
,
