种植蔬菜免不了播种育苗这一环节，有些菜农为了省事怕麻烦，采用直接播种而不浸种催芽后再播种。浸种催芽可节省种子，提早出苗、提早移栽，培育健壮菜苗，直接播种往往出苗慢，出苗不齐甚至发芽率低出苗少。特别是番茄、茄子、辣椒这类蔬菜，不浸种催芽直接播种的话，发芽出苗时间都很长。所以蔬菜播种，浸种催芽还是很有必要。
不同蔬菜种子浸种时间与催芽温度是有所不同的，为使农民朋友了解好掌握好，现将部分蔬菜种子浸种时间与催芽温度介绍如下。
1.番茄
浸种时间：6—7小时，催芽温度：18—30℃，出芽：3—4天。
2.茄子
浸种时间：10—12小时，催芽温度：22—30℃，出芽：4—6天。
3.辣椒
浸种时间：10—12小时，催芽温度：18—30℃，出芽：3—4天。
4.黄瓜
浸种时间：4—6小时，催芽温度：20—28℃，出芽：1.5—2天。
5.冬瓜
浸种时间：18小时，催芽温度：20—30℃，出芽：3—4天。
6.西葫芦
浸种时间：1—6小时，催芽温度：20—30℃，出芽：2—3天。
7.芸豆
浸种时间：2小时，催芽温度：18—25℃，出芽：2—3天。
8.卷心菜
浸种时间：3—4小时，催芽温度：18—20℃，出芽：1.5天。
9.小白菜
浸种时间：2—4小时，催芽温度：20—25℃，出芽：1.5—2天。
10.韭菜
浸种时间：24小时，催芽温度：20℃，出芽：3—4天。
11.菠菜
浸种时间：24小时，催芽温度：15—20℃，出芽：2—3天。
12.芹菜
浸种时间：6—8小时，催芽温度：15—20℃，出芽：5—6天。
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