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“香酥凤尾虾”是以鲜虾、料酒、白胡椒和面包糠为主要食材制成的一道美食,因其造型美观,酥脆鲜香,逐渐成为餐桌上一道亮丽的风景。

年底了,春节家宴怎能少了虾,如何把一道虾做的大人小孩都爱吃,那就来学这个做法吧,再挑食的孩子看见这盘虾也会抢着来吃。

家里有孩子的妈妈们可以尝试一下,为孩子们来一盘。

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(1)

这道菜的食材和做法都比较简单,只需记住这几个步骤,就能做出一道口感酥脆的凤尾虾,快来看一下具体的操作吧

首先我们准备一下食材:大虾300克,清洗干净以后,去掉虾头

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(2)

一个一个的剥去虾壳,再用刀从虾背处切开,取出虾线

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(3)

等所有的大虾都处理好以后,放在盆里,加入清水浸泡一下

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(4)

清洗的时候可以放一勺食盐,这样可以把大虾清洗得更加干净,然后把大虾挤干水分,放在盆里

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(5)

加入一勺食盐,一勺胡椒粉,少许料酒,用手抓匀使其更加入味,再放入少许生粉用手抓匀。

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(6)

取一个小碗,打入一个鸡蛋,搅拌均匀备用

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(7)

另外取一个小碗倒上适量生粉,准备一个盘子,撒上面包糠

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(8)

先把大虾先蘸上生粉,再蘸上鸡蛋液,然后再裹上面包糠,蘸面包糠的时候,

要把大虾使劲压扁,这样可以多蘸些面包糠

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(9)

同时也能把大虾的形状压出来,便于后期的炸制,造型会更加美观

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(10)

如图中所示范的那样一个一个地裹好,放入盆中备用。

下面,我们把大虾炸一下,锅中烧油,等油温烧至5成热(微微冒烟时),依次放入大虾,开小火炸约一分钟左右

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(11)

等到大虾炸至金黄酥脆时,再捞出控油备用

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(12)

然后像图中这样摆盘,再准备一个小碟子,放在盘子中间,里面挤入草莓酱作为蘸料,食用的时候更加美味。

椒盐脆皮凤尾虾(第一美食春节家宴)(13)

好了, 到这里,这道营养美味的香酥凤尾虾就做好了,是不是看着很简单,喜欢自己动手做美食的就试试吧

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞感谢大家支持。

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