东北乱炖是东北的传统名菜，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，今天小硕就给大家分享一个家常东北乱炖的做法
首先我们来准备一下所需食材：
上等的五花肉，紫茄子 1根，豆角 半斤，土豆 1个，西红柿 1个，青椒，葱 ，生姜
做法：
1.各种食材洗净，该切块的切块，该切段的切段，茄子用手撕成块，这样味道比较好哦
2.锅热了倒入冷油，将上等五花肉放入锅内煸香，加入葱姜蒜
3.依次加入豆角，茄子，土豆，西红柿，青椒，中间一定不要少了翻炒的过程哦，炒至西红柿出汤汁，我们开始调味
4.加入少许料酒，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，适量盐
5.然后往锅中加水，大火烧开，中火慢炖，炖到汤汁浓稠，蔬菜软烂，一道营养丰富，味道鲜美的东北乱炖就大功告成啦
