现在猪肉虽然稍微降价了,我们这边超市卖26.8元/斤。但是和今年7月份10元/斤相比还是贵了不少。还有17天左右就要冬至了。北方的朋友在冬至这天都不会忘记要吃饺子。那么我今天来说说“哪些素馅饺子”好吃。

一、香菇木耳鸡蛋饺子馅

所需食材:香菇、木耳、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、粉丝、盐、生抽、耗油、香油、十三香、香油


素什么馅饺子最好吃(哪些素馅饺子好吃)(1)

食材列表


香菇木耳鸡蛋饺子馅具体做法:

1、木耳和粉丝提前泡发好,洗净切碎。胡萝卜去皮洗净切碎

2、准备4个鸡蛋,碗里打散搅拌均匀。在锅里煎好,捣碎盛出放凉备用

3、虾皮洗净,在锅中爆香后盛出

4、所有食材放一起加入盐、生抽、耗油、十三香、香油顺时针搅拌均匀即可


素什么馅饺子最好吃(哪些素馅饺子好吃)(2)

香菇木耳鸡蛋饺子馅

二、韭菜鸡蛋饺子馅

所需食材:韭菜,鸡蛋、盐、生抽、耗油、十三香、香油

韭菜鸡蛋饺子馅的具体做法:

1、韭菜先加点盐放在水中浸泡15分钟,在一根根择好清洗干净。用刀切碎。

2、准备鸡蛋,碗里打散搅拌均匀。在锅里煎好,捣碎盛出放凉备用

3、鸡蛋放凉好,倒入切好的韭菜中,加入盐、生抽、耗油、十三香、香油加拌均匀即可。

素什么馅饺子最好吃(哪些素馅饺子好吃)(3)

韭菜鸡蛋饺子馅

三、茄子木耳鸡蛋饺子馅

所需食材:茄子、鸡蛋、木耳、葱、盐、生抽、耗油、十三香、香油

茄子木耳鸡蛋饺子馅的做法:

1、茄子去皮切成丝,加入盐腌制30分钟。茄子出水后挤干水分再切成末

2、木耳提前发泡好洗净切成末、葱切碎

3、准备鸡蛋,碗里打散搅拌均匀。在锅里煎好,捣碎盛出放凉备用

4、将三种食材放在一起加入盐、生抽、耗油、十三香、香油、葱花加拌均匀即可。

素什么馅饺子最好吃(哪些素馅饺子好吃)(4)

茄子木耳鸡蛋饺子馅

四、菠菜饺子馅

所需食材:菠菜、鸡蛋、粉丝、盐、面酱、酱油、生抽、耗油、油、香油

菠菜饺子馅的做法:

1、菠菜洗净在锅里焯下水,目的是去草酸。捞出浸泡在凉水中

2、准备鸡蛋,碗里打散搅拌均匀。在锅里煎好,捣碎盛出放凉备用。粉丝开始泡软切碎

3、菠菜挤干水分剁碎,和鸡蛋、粉丝放在一个大碗里加入盐、面酱、酱油、生抽、耗油、油、香油搅拌均匀即可。

素什么馅饺子最好吃(哪些素馅饺子好吃)(5)

素馅饺子

以上是我分享的4种,我比较喜欢的素馅饺子。

我是pipi爱美食,也是一名80后宝妈,我的个人主页也会发布一些家常菜的视频。我不是大厨,但我喜欢下厨,为家人做上一盘可口的饭菜,会感觉到满满的幸福。喜欢我的话就请关注我吧。谢谢大家!

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