失眠的克星，没想到每天煮饭的时候加一点它，胃口开了，睡眠香了。
疫情期间多吃它，清热润肺补虚，提高自身的免疫力才是最主要的。
黄米是我们平时经常会见到的一种粗粮，可别小看了这种粗粮，它富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素和维生素E，有清热润肺，滋阴补血的功效，和胃安眠的功效。
黄米对身体有这么多的好处，平时我们天天都吃大米饭，隔三差五吃一次粗粮黄米饭，更换了口味，同时也补充了身体所需的营养，或者每天蒸大米饭的时候，给里面加一把黄米，蒸出来的米饭粗细搭配，营养均衡，何乐而不为？
今天就为大家分享土豆黄米饭的做法，喜欢的亲们可以试着做一次，物以稀为贵，吃习惯了大米饭，偶尔吃一次黄米饭，换一种口味，给味蕾别样的冲击，相信一定会有意外的收获，会不会觉得黄米饭竟然这么好吃。
土豆粗粮黄米饭，很浓郁的地方特色美食，我的家乡，小时候经常会吃到的美食之一。因为我爱吃土豆，然后用土豆做出来的黄米饭，我也爱吃。
现在人们的物质生活很丰富了，偶尔吃一次土豆黄米饭，改变一下口味，特别好，还能吃出小时候的味道。
所需食材：黄米半碗，土豆一个，60克的面粉，这个量是我们三口人的量。
1、锅里添加清水适量烧开，水量可以多一些，因为中途要撇出来一些米汤喝，先把黄米清洗干净，土豆切大块洗掉淀粉，一起放入开水锅里，大火烧开转小火煮。
2、煮三分钟后，然后撇米汤，就是把上面的清水舀出来，专门喝这个米汤。可别小看了这个米汤，喝着有浓浓的米香味，吃完黄米饭，再喝这个黄米汤，可谓原汤化原食，非常的舒服。
撇米汤的时间要掌握好，黄米煮的时间太短，没有米香味，煮的时间太长米油都到了米汤里面，煮出来的黄米饭就粗糙不好吃了。
3、撇掉米汤后，锅里留少量的水，留多了，黄米饭做出来就稀了，口感就不好了，所以要少留一点水，如果后面黄米没有煮开花，就没水了，可以再次加水，依然是小火慢煮，期间不断搅动，防止粘锅，直到能看见黄米都开花了，锅里是米糊状态，就是上图中的这种状态，就可以搅拌面粉了。
4、这是60克的面粉。面粉不要太多，多了做出来的黄米饭太黏，口感不好，也不香。
5、然后把面粉一点一点地倒入锅里，边倒边搅拌。
6、搅拌成这种黏稠的状态就可以了，中途一直用小火，多多搅拌，搅拌的越多，做出来的黄米饭越柔韧好吃。
7、黄米饭出锅了，有浓浓的黄米香味，吃起来柔韧好吃，完全吃不出来粗糙感。
再配上两个菜，一碗米汤，简单又不失美味的午餐就做好了，我们家吃黄米饭平时的标配菜有蒜泥茄子，因为现在不能出门，买不到茄子，只能是家里有什么菜吃什么菜了。
大白菜是冬天家里的常备菜，冬天味道好吃，价格便宜，年前一斤0.38元的时候，买了两颗放储藏室，大白菜做包子馅、饺子馅都不错，当然了，凉拌或者炒制也非常好，耐放不易变质，今天就烧一盘醋溜大白菜。
再拿出来家里的干货海带，泡了一张，切丝焯水后和粉丝，红萝卜青椒丝一起凉拌，再加一些蒜泥，多放一点香醋，味道酸辣鲜美好吃。
吃完饭一定别忘了喝米汤，喝过这个米汤，原汤化原食，饭才算全部吃完，这时候会觉得特别舒服。
最美不过家常菜，我是：家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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