每到四月，圈里就流行一句话“四月不减肥，五月徒伤悲”，天气越来越暖和了，衣服也越穿越少，很多人换上春装，夏天的脚步也越来越近了。减肥这件事，好像从来都不容易，跑步游泳健身房，绝食沙拉刮油茶，总觉得自己没少折腾，但是一番下来效果还是不尽人意，那些怎么吃都不胖的，自然有恃无恐的天天晒美食，对于喝水都胖的，只好永远骚动，所以这段时间除了多喝水，还坚持吃粗粮，虽然小有成效，但是还值得欣慰，对于瘦身期饮食，除了多吃青菜水果还喜欢吃面包，普通的面包太甜，碳水化合物较多，所用用了黑麦粉做了少油少糖的黑麦吐司，吃起来带着黑麦的纯香，好吃还不怕热量过高，囤脂肪。
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黑麦吐司一直是瘦身人群喜爱的一款吐司，在崇尚健康饮食的今天，越来越多的人爱上了吃粗粮，除了粗粮粥，还有粗粮馒头，粗粮面包。对于喜欢吐司为早餐的上班族来说，黑麦吐司是很好的营养早餐，少油低糖，满足了人体营养物质需求的同时，还能减少热量和糖分的吸收，促进消化。这款黑麦吐司食材用得十分普通，做法也简单，只需简单的一次发酵，就可以整形，十分节省时间，属于零难度的一款吐司，口感松软又带有麦香，很受大众的喜欢，更是健身人士追捧的一款健康吐司，对身材要求较高的朋友，不妨试试，一周一斤绝对没问题。
【黑麦吐司】
【食材】：黑全麦粉300克，高筋面包粉200克，鸡蛋2个带皮约112克，水220克，细砂糖50克，食盐4克，无盐黄油30克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用。
2、把食材里除黄油外的，粉类和液体全部放入厨师机缸里，面粉和酵母放在最上面。
3、安装好厨师机，启动1档揉面，把面粉揉成团转2档揉五分钟，面团光滑后，从厨师机投料口放入无盐黄油，继续揉3分钟。
4、3分钟后切下一小块面团，检查面团状态，能拉出薄而坚韧的手套膜就可以了。
5、取出面团平均分割成六等份，滚成椭圆形的面团，无需松弛，直接整形。
6、第一次擀卷：取一块面团用擀面杖擀成长约40厘米的，长条形面团。
7、翻面压薄底边，从上往下卷起，卷成面卷，把六个面团全部擀完卷好，保鲜膜覆盖，防止风干。
8、第二次擀卷：取一个面团，擀成长约50厘米左右的长条，擀的时候可以边拉伸两头边擀。
9、翻面压薄底边，从上往下卷起，卷成有很多卷卷的面团。
10、卷好的面团，三个一组放入吐司盒里，进行发酵。发酵的最佳温度为33度，湿度75%，有条件的可以放入发酵箱发酵，没有的可以用烤箱发酵功能，或者温暖的阳台发酵。
11、面团发酵至吐司盒八分满就可以了，用发酵箱发酵约需80分钟。
12、预热烤箱上下管160度，放入底层烘烤35分钟出炉。这里需要注意烘烤的时间和温度要根据自己烤箱温差脾气，还有模具品牌所决定。我用的生吐司模具，时间和温度都比较低，如果是大众常用的三能吐司盒，建议温度180度，时间45—50分钟最佳。
13、烤好的吐司出炉以后，马上脱模，放在冷却架上凉至温热，就可以食用了。
14、吃不完的及时装袋密封室温保存，或者冰箱冷冻保存，不要放冷藏里，会加速面粉老化，口感差。
雨妈叨叨：
1、这款吐司我用的黑全麦粉，也可以用黑麦粉或者全麦粉制作，这款吐司黑麦粉占的比例较大，烤好的吐司长得没有吐司粉高，这属于正常现象。
2、烘烤时间和温度，大家可以参考自己平时用的温度来烘烤，毕竟每个人用的模具品牌不同，受热温度和时间也不一样。
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