猪肠有点和榴莲一样,喜欢的人特别的喜欢吃,不喜欢的朋友避之不及。猪肠其实也分很多种,今天给大家分享的是猪粉肠。猪粉肠是横结肠的一部分,它主要用来吸收营养,是连接猪小肠和猪大肠的一段猪肠。猪粉肠比猪小肠厚,吃起来口感更加爽脆。而且猪粉肠的营养物质十分丰富,含有丰富的钙,铁,核黄素和矿物质等营养物质,具有很好的清热祛火,滋阴补气,调理肠胃等作用。猪粉肠就是好吃,教大家简单这样做,脆嫩入味,难怪那么多人爱吃。

猪肠粉怎么做又简单又好吃(猪粉肠就是好吃)(1)

猪粉肠的做法非常的多,有的朋友喜欢干煸,有的喜欢煲汤。今天我给大家分享一个猪粉肠不一样的做法,做法非常的简单,不常下厨的你也能简单做出脆嫩入味的猪粉肠哦。市场上猪粉肠非常的抢手,如果你想要去买,一定要早点到市场去哦。

【拌猪粉肠】

一,食材:猪粉肠适量,姜1块,大葱1段,小米辣4个,蒜5瓣,香葱2根,香菜2颗,淀粉1勺,生抽2勺,香油少许,芝麻油少许,盐适量。

二,拌猪粉肠的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的猪粉肠,要先清洗干净。先放入1勺盐抓洗一下,再放入1勺淀粉,用手抓洗出黏液,然后再用清水冲洗干净。记得上面的油脂不要去得太干净了,要留下一部分,这样吃起来才更香哦。

猪肠粉怎么做又简单又好吃(猪粉肠就是好吃)(2)

2.起一锅,里面先烧一锅开水,然后放入姜片,葱段,再把清洗干净的猪粉肠放进来。继续煮上5分钟,时间到了,把猪粉肠沥干水捞出来装入盘里。煮猪粉肠的时间一定不能太长了,不然煮出来的猪粉肠就不脆嫩了。

猪肠粉怎么做又简单又好吃(猪粉肠就是好吃)(3)

3.把猪粉肠稍微放凉些,再把它切成小段,装入盘子里面备用。最好段不要切太长,够一口的量就合适了,吃起会更爽口。

猪肠粉怎么做又简单又好吃(猪粉肠就是好吃)(4)

4.把蒜去皮,然后先拍碎再剁成蒜末。小米辣清洗干净,也剁成辣椒碎,这样更出味道。香葱清洗干净后,留下葱白,切成葱花。全部装入碗里,然后淋入适量的热油,充分激发出食材的香味。搅拌均匀后,再放入2勺生抽,少许盐,少许香醋,少许芝麻油增香,最后再放入香菜段,搅拌均匀,料汁就调好了。

猪肠粉怎么做又简单又好吃(猪粉肠就是好吃)(5)

5.把调好的料汁淋到猪粉肠上面,搅拌均匀。脆嫩爽口又入味的拌猪粉肠就做好了,就连平时不爱吃猪肠的老公,都能吃上大半盘呢。因为每次只能买到那么一点量,所以全家人都是抢着吃,不然很快就光盘了,根本不够吃。

猪肠粉怎么做又简单又好吃(猪粉肠就是好吃)(6)

小贴士:

今天跟大家分享的这个拌猪粉肠的做法就结束啦,非常的简单。猪粉肠清洗的时候,肠里面不要过度清洗,避免把里面的粉清洗掉了,到时候吃起来就不粉,也不香了。还有就是焯水的时间,一定不能太长了,不然就很容易把它煮太老了,不易嚼烂。想要猪粉肠更易入味,其实也可以给它切花刀哦,那样切出来好看又好吃。

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