真燕窝,燕多多燕窝,大家好,今天燕多多小编跟大家分享燕窝的炖煮方法,很多小白刚拿到燕窝都不懂怎么去去炖煮,要买些啥东西更是一脸懵,那今天就给大家带来方法,注意事项,外加俩个小食谱,让你轻松上手。我们一起去看看吧!
燕窝炖煮方法:
先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖。
根据不同品种,其浸泡的时间各不相同:
洞燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时。
白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟。
燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时。
燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时。
燕盏
炖煮注意事项:
1、水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜;
2、温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖;
3、各种配料应单独煮炖。
主要器皿:
电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
炖盅
燕窝食谱:
1、燕窝炖鸡
材料:
燕窝半两,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。
制法:将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。
2、椰汁燕窝炖冰糖。
材料:
燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。
制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
好啦,今天小编的分享到这里就结束啦!我们下期再见!
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燕盏
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