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今天给大家推荐的这道好吃的就是用虾仁和西兰花做的好吃的一道家常菜，虾仁炒西兰花是一道中国菜的名称，主要食材有西兰花和鲜虾仁。这道菜食材家常，制作简单，是一道不错的家常菜。西兰花的营养价值很高，含有大量的蛋白质，维生素和胡萝卜素等营养物质，但是它影响钙的吸收，不利于人体骨骼的生长发育，所以小朋友吃的时候要特别注意。 西兰花最适合跟虾一起吃，可以补脾和胃，增强人体的免疫力，而且大家可以放心的吃，低脂又好吃的一道菜，西兰花也有瘦身的功效哦，喜欢的朋友赶快来学习一下吧。
【虾仁炒西兰花】
食材准备：西兰花半颗、鲜虾150克、胡萝卜半个、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜2勺、食用盐适量、食用油适量、白糖半勺、大蒜2瓣。
烹饪方法：
步骤1：今天啊刚从从菜市场刚买的新鲜的海虾，清洗干净后去皮、去头、用牙签挑出虾线，全部整理好后放入碗里，
步骤2：然后放入三勺料酒、适量的胡椒粉、还有两勺味极鲜用手抓拌均匀腌制5分钟，
步骤3：现在把西兰花掰开切成小朵，胡萝卜洗干净切滚刀块，
步骤4：炒锅中放入一碗半清水，冷水放入切好的西兰花，然后滴入几滴食用油，大火煮沸腾，煮开后绰水一分钟左右，这样西兰花会更翠绿哦，
步骤5：绰水好的西兰花捞出过冷水洗一遍沥干水分备用，
步骤6：炒锅放入食用油，冷油放入蒜瓣炒出香味，再把腌制好的虾仁给放进去，翻炒变色，
步骤7:然后把切好的胡萝卜放进去翻炒一分钟左右，
步骤8：再把沥干水分的西兰花给放进去翻炒均匀，
步骤9：放入一勺食用盐和半勺白糖调味，翻炒均匀即可出锅喽，
步骤10：这样就做好了美味的虾仁炒西兰花喽，味道鲜香扑鼻，看上去是不是超级有食欲哦，
步骤11:吃上一口，虾仁鲜美可口，这样炒出的虾仁滑嫩又好吃，西兰花也是脆香入味，喜欢的朋友别忘了收藏喽。
怎么挑选优质的西兰花：
1.西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品，如果表面变成黄色果粒的现象，……
2.西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好。
3.拿在手中掂量；如果感觉西兰花较沉重的就为上品，可以用手摸一摸感觉西兰花的花球过硬……
4.如果要买新鲜的西兰花，清早去市场购买，这时的西兰花刚才冷藏库里拿出来，西兰花上带这绿叶，……
5.可以注意观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久，……
怎么挑选优质的虾仁：
1.看色泽 在挑选虾仁等虾产品时我们可以通过看色泽的方法来选择，一般而言虾仁大多是速冻产品，因而会给我们挑选虾仁增加一定的难度。经过工业加工以及死虾制作的虾仁，色泽往往会……
2.气味 通过气味同样可以帮助我们判断虾仁的好坏，一般而言新鲜虾制作而成的虾仁往往有着很浓烈……
3.烹制虾仁时判断 优质虾仁个体丰厚，并且肉质有着很好的韧性，不会出现皱缩等情况，而在入锅……
4.看肉质 通过虾肉的肉质能够帮助我们直观地了解虾仁好坏与否，在正常情况下好的虾仁肉质洁净……
感谢大家的观看和支持，如果你也是一个喜欢做饭的朋友，那么看完记得点关注哦，我是小童每天给大家分享不同的美食供大家参考。
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