【榨菜蒸鱼头】鱼头嫩滑多汁，酱香十足，超好吃
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 鱼头 1个550克
- 榨菜 1包
- 柱侯酱 1小勺
- 沙茶酱 1小勺
- 白糖 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1勺
- 花生油 适量
做法步骤
1、先腌制鱼头，加入柱侯酱1小勺，沙茶酱1小勺，白糖小半勺，蚝油1小勺，蒸鱼豉油1勺，胡椒粉适量，淀粉1勺，先拌均匀，最后加入花生油，再次拌均匀
2、鱼头调味后腌制25分钟
3、腌制好的鱼头倒进蒸盘里，面上撒上榨菜
4、水开后上锅，大火蒸8分钟
5、嫩滑多汁的蒸鱼头就做好了，特别香，特别好吃
鱼头的营养功效
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌
1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
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