你喜欢吃肉吗?如果你喜欢,那么今天你有福了。

今天小编教您做一道猪肉酱肘子,这样做出来的猪肉非常好吃,皮糯肉烂特别香,招待客人倍有面子。

用料:

猪肘子,冰糖,小葱,生姜,生抽,盐,桂皮,八角,草果,热水,油。

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(1)

做法:

小葱切长段,生姜切片。

猪肘子用清水洗净,冷水下锅焯血水,捞出沥水。

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(2)

用刀刮掉猪皮上面的杂毛和油脂,放入热锅中烤一下猪皮,待猪皮表面出现一个个小泡的样子就可以了。

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(3)

锅内倒油,下冰糖炒糖色,倒入适量的清水,搅拌均匀,下生抽、草果、桂皮、八角稍微煮一下。

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(4)

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(5)

锅内垫上一层小葱段,放上猪肘子,倒入熬好的水,盖上锅盖焖煮。

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(6)

煮的过程中记得给猪肘子翻面,汤汁还剩一半的时候加盐调味。

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(7)

盖上锅盖继续焖煮,一直煮到猪皮用筷子轻轻一扎就能扎进去就可以了。

捞出猪肘子,淋上汤汁,可以撒一点葱末做点缀。

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(8)

大肘子怎么做的肥而不腻(猪肘子这么做好吃)(9)

这道酱肘子就做好了,是不是很简单?

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