立秋后,天气逐渐肃杀,空气中的水分减少,也就使天气向着秋凉干燥转变。“燥”是秋天的主要特点,而秋燥容易使我们出现皮肤干燥,喉咙干痒容易咳嗽,容易伤肺。而肺又是一个怕冷也怕热的器官,秋季属于夏季与冬季的过渡时期,有热也有寒,所以秋季是肺最为敏感的一个阶段。因此,秋季保养的重点便在于养肺。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(1)

肺是我们人体很重要的一个器官,堪称“身体的保护伞”,所以在立秋以后,一定要注意对于肺脏的保养。平时要注意适当的运动,对心肺有好处,并且注意调整心情,尽量保持愉悦,更为重要的便是饮食调整,少食辛辣寒凉燥热的食物,多吃一些肺脏喜欢的食物,把肺伺候好,身体多受益。下面就来跟大家分享6样,3黄3白,都是肺脏的最爱,三天两头吃起来,好处多。

【3黄】

南瓜

南瓜中含有丰富的膳食纤维,胡萝卜素,以及各种微量元素,水分含量也很高,营养又滋润。南瓜粉糯香甜,可以入菜也可以煮粥,还可以制作各种面食,吃法非常多样。

推荐食谱:南瓜板栗包

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(2)

食材准备:南瓜半斤,糯米粉200克,淀粉50克,糖20克,板栗馅适量,枸杞适量

1、首先来制作板栗馅,将板栗在沸水中煮熟,可以多煮一会儿,让板栗的口感变得更糯一些。然后剥皮,放入料理机,加入少许的牛奶,将板栗搅打成细腻的泥状。接着放入不粘锅,加入一些炼乳,白糖,黄油,然后小火慢炒至抱团的状态,就可以了。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(3)

2、把南瓜蒸熟,然后捣烂,接着在南瓜泥中加入糯米粉和淀粉以及糖,当然我们需要根据南瓜泥的湿度来调整糯米粉的用量,用南瓜泥将粉类揉成一个中度软硬的面团。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(4)

3、然后我们将南瓜面团搓成长条,分割成30克左右大小的剂子,揉圆一些备用。我们最好用保鲜膜盖住,以免水分流失变硬。然后我们把板栗馅也搓成小球,数量与南瓜面剂一致。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(5)

4、接着我们拿起一个面团,大拇指按住中间的位置,按下去,然后继续在手里转几圈,团成小碗的形状,放入一个板栗馅包紧,继续揉圆。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(6)

5、准备一根牙签,如图所示,在南瓜包上压3下,然后点缀上一个枸杞,南瓜的形状就出来了。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(7)

6、在蒸屉上铺上吸油纸或是刷上一些食用油,避免南瓜包黏在上边,将南瓜包摆进去,开火后,蒸15分钟左右就熟了。既有南瓜的香,又有板栗的甜糯,外皮糯唧唧的,比外边买的糕点还好吃。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(8)

胡萝卜

立秋以后,也可以多吃些胡萝卜,是人们公认的“小人参”,在胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,纤维素,以及丰富的矿物质成分,能够为我们补充多种营养,对肺脏也是有益处的。

推荐食谱:胡萝卜炒肉

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(9)

食材:胡萝卜1根,洋葱半个,猪肉适量,酱油1勺,蚝油半勺,胡椒粉少许,油和盐分别适量

1、首先来处理胡萝卜,先把外皮上的泥土洗掉,如果胡萝卜非常新鲜的话,我们可以保留它的外皮,直接斜着下刀切成2公分左右的小段,接着切面朝下立起来,进一步切成片。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(10)

2、准备一些洋葱,洗干净,将洋葱一层层剥下来,吃多少,扒多少,接着改刀成小块。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(11)

3、准备适量的瘦猪肉,同样也切成片,放入碗中,加入酱油,胡椒粉,拌匀腌制十分钟。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(12)

4、起锅烧油,先把肉片下锅煸炒,断生后,倒入洋葱,快速炒半分钟,洋葱的香味释放出来。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(13)

5、然后把胡萝卜倒入锅中,调入一些蚝油,少许白糖,继续大火快炒一分钟,食材入味后,就可以关火了。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(14)

蜂蜜

蜂蜜是一种常见的天然饮品,味道甘甜,营养丰富。秋天干燥,我们不妨将蜂蜜与柠檬搭配在一起,泡水喝,清香滋润,对肺脏有好处。

推荐食谱:蜂蜜柠檬水

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(15)

1、在柠檬的表面有很多脏东西,我们需要加入一些食盐,然后仔细揉搓或是用小刷子去刷洗,这样不仅能将脏东西去掉,而且可以激发出柠檬的香味。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(16)

2、接着我们把柠檬冲洗干净,然后把柠檬外皮表面的水分彻底晾干。接着准备出干净的刀和案板,切记不要让柠檬接触生水。然后切成片,将柠檬籽挑出。然后装入干净的罐子中。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(17)

3、最后我们加入没过柠檬的蜂蜜,让每一片柠檬都浸入到蜂蜜中,放到冰箱中冷藏两天,让柠檬的香味彻底融入蜂蜜。想喝的时候,直接舀一勺,放进杯子里,冲入温水,搅匀,就可以享用了。这样制作的柠檬蜂蜜水,在饮用的时候非常方便,一次做一罐,喝一两周没问题。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(18)

【3白】

山药

一般来说,白色的食物对于肺都是比较友好的,而山药更是一种古老温和的好食材,兼具药用价值。在山药中含有丰富的维生素,矿物质,糖蛋白等成分,有助于健脾养肺。秋天食用山药,可以煲汤煮粥,也可以素炒,尽量用简单清淡的方法制作,营养又健康。

推荐食谱:炒山药

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(19)

食材:山药1根,莴笋一根,木耳适量,蒜末适量,生抽1小勺,鸡精少许,油和盐少许

1、在给山药去皮前,需要先将表面的泥土冲洗干净,否则很容易使山药肉变黑。削完以后,把山药切成菱形片。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(20)

2、把莴笋也削掉外边的老皮,然后与山药一样,切成菱形片,放进盘中待用。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(21)

3、准备一些木耳,加入宽水,盐,浸泡至彻底膨胀,然后搓洗干净,注意把木耳的硬根剪掉。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(22)

4、热锅凉油,先放蒜末炝锅,接着把食材全部下锅,烹入一勺生抽,大火快炒一两分钟,然后调入食盐,鸡精少许,继续快炒至入味,就可以关火了。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(23)

银耳

银耳是一种食用菌类,看似普通,其实是很滋补的一种食材。其中含有大量的植物胶质,以及微量元素,滋养身体好处多。银耳最为常见的吃法便是煮水煲汤了,我家最近常用它打米糊,搭配绿豆,燕麦等食材,顺滑可口,做法简单,营养好吸收。

推荐食谱:银耳米糊

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(24)

食材:银耳,绿豆,百合,黄豆,燕麦

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(25)

做法:首先把银耳提前泡软,洗干净以后,撕成小朵。其余的食材,绿豆,黄豆,干百合分别洗干净。然后把所有的食材都放入破壁机中,注入适量的饮用水。选择豆浆键或是米糊键都可以,等待半个小时就打好了。在喝的时候,我们可以加入一些糖,或是蜂蜜,风味更佳。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(26)

梨是秋冬季节的代表水果,素有“百果之宗”的称号,其中水分含量高,同时含有多种维生素以及矿物质等营养成分,香甜可口,滋润去燥,从立秋后,不妨给家人吃起来。不过梨本身比较凉,我们最好蒸熟或煮熟后再食用,口感和味道都更好。

推荐食谱:蒸梨

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(27)

食材:梨3个,冰糖适量,枸杞适量

1、先把梨洗干净,去除外皮只留果肉,结合用小刀把梨顶部的三分之一切开,将梨核的部分掏出,以免影响口感。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(28)

2、准备适量的冰糖分别放入梨盅里,再加点枸杞,好看又营养。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(29)

3、最后我们把梨放入一个大碗中,别忘了将梨的顶部重新盖住,把大碗翻入蒸锅,隔水蒸六十分钟就可以了。蒸熟的梨一定要趁热吃哦,入口即化,滋味甘甜,心情也变好了。

吃6种食物润肺防秋燥(建议立秋后多吃)(30)

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