酸萝卜是一种腌制的小菜非常的酸辣可口，营养价值也非常高，老少皆宜，但是关于酸萝卜你知道怎么做才好吃吗？跟着小编我们一起来了解一下吧。
酸萝卜怎么做好吃
1、提前准备一个泡菜罐子，晾干备用。
2、碗里放入适量盐、白糖、味精、花椒和八角。
3、倒入开水搅拌，方便溶解盐、味精和白糖，同时激发出花椒和八角的香味，放凉备用。
4、白萝卜去皮备用。
5、泡椒、小米椒切成猫耳朵，大蒜拍散、生姜切片备用。
6、白萝卜切成1*1cm的长条。
7、切好的白萝卜装入泡菜罐子中。
8、放入准备好的泡椒、小米椒、大蒜和姜片，倒入备好的盐糖味精花椒八角水。
9、倒入白醋和凉白开，白醋：凉白开=1:3。
10、喜欢吃酸的可以适当地调整比例。
11、将罐子密封盖好，上下晃动一会，使里面的调料混合均匀。
12、放入冰箱冷藏过夜，就可以吃了。
酸萝卜的简单做法
1、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
2、加一勺盐腌制15分钟。
3、看见萝卜条出水后，倒水晾干。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。
6、腌制3天即可食用。
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