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凉拌菜 鱼皮
用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮； 鱼皮洗净，切成粗丝 锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫； 鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡； 胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫； 将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却； 取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮； 加入沥干水分的胡萝卜丝 加入一茶匙橄榄油； 加入一茶匙橄榄油； 加入少许新鲜柠檬汁 加入少许盐 加入香辣花生 将所有材料搅拌均匀； 撒入黑芝麻即可,
