非常下饭的捞面卤(天气热了要吃捞面)(1)

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天气逐渐热了起来,作为一个标准的北方黑胖子,吃捞面才能衬托出夏的激情,打卤面有很多种,鸡蛋西红柿打卤面、茄丁打卤面、青椒肉丝打卤面、青菜香菇打卤面,但最能满足我的还是这碗炸酱面。炸酱面之所以受欢迎,最主要的就是肉末通过加热,油一点一点的从肉里面渗出来,再加入各种酱料,微微的透出一点甜,这个味儿给炎热的夏天带去不是那么让人讨厌的油腻。那么今天就给大家分享一道私房牛肉炸酱面。

做法

1.葱姜切末。

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2.蒜薹切小段。

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3.牛肉挑选肥瘦相间的,洗净干净切小丁或者肉末。

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4.黄瓜切丝,豆芽热水焯熟备用。

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5.热锅凉油,小火下入肉末慢慢煸出油至变色。

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6.放入料酒和一点清水,再放入甜面酱、耗油、生抽。

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7.接着放入白糖、胡椒粉、十三香、盐、鸡精。

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8.放入蒜薹至汤汁稍微浓稠捞出。

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9.另起汤锅下入宽面条断生捞出。

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10.天凉可以直接放入炸酱,天热过冷水盛出。

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11.放入菜码,浇上牛肉炸酱,开吃。

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一道美味儿私厨牛肉炸酱面就做好了。好了,今天的美食就介绍到这儿,更多美食等着你!

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