嗨！朋友，欢迎来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!
“夏日炎炎似火烧”，特别是到了大暑节气，炎热更是到了极致。大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。
广东的夏天，一般都是以湿热为主，所以“宁可不吃饭也要喝汤”的广东人每到夏季都喜欢炖一些清热祛湿，解暑下火的汤水来饮用。
其中有一种这样的藤蔓植物，它的叶子和藤皆可用来泡茶、煮汤，有很好的清肝利湿，宜胃健脾的功效，所以很受到爱炖汤的广东人喜爱，它便是——鸡骨草了。
鸡骨草在湛江本地又称它为“相思藤”，它的种子我们称它为“相思子”，颜色红黑各半，儿时常用来玩耍，放进煤油灯盏里，很是漂亮。还记得以前读过唐朝诗人王维的一首诗，说的便是它了。
相思
[ 唐·王维 ]
红豆生南国，春来发几枝。
愿君多采撷，此物最相思。
鸡骨草，属于一种藤本植物，叶子和藤晒干之后可以食用，但是它的种子却是有毒的，所以在煮汤或泡茶时一定要注意把所有的豆荚都去除了。中医认为：鸡骨草，性凉，具有清热利湿、舒肝止痛、活血散瘀的功效。
广东，人们喜欢用鸡骨草加上“二师兄”猪的脾脏——猪横脷来一起炖汤，二者结合炖出的汤——【猪横脷煲鸡骨草】，可以清肝火，调脾胃，为广东人夏日家常必备的一款消暑下火的老火靓汤。
那下面就让沐阳向大家分享这款老火靓汤的做法吧！
【美食分享时刻】
猪横脷煲鸡骨草
（一）材料：
猪横脷1条150克、猪里脊50克、鸡骨草30克、蜜枣1粒、姜片一片、水6碗、盐适量（以上用量为3人量）
（二）做法：
1.将鸡骨草清洗干净，绕成扎。【绕成扎的目的是方便炖好汤后取出】
2.将猪横脷用剪刀剪去上面白色的油膜。然后切成段。【这些油膜是猪横脷腥骚的所在，所以要去除】
3.将所有材料加入锅里，加上6碗水，大火烧开后，撇清浮沫。【最好一次性加足水，不要中途加水，如果确实要加可以加点热水 】
4.转小火煲一个小时，关火前调味即可。
【结语】
以上就是沐阳今天给大家分享的一款适合夏日消暑下火的家常老火靓汤，这款汤味道甘、甜，老少皆宜。喜欢的朋友不妨试试吧！
【沐阳说】我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法。谢谢您的阅读!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。沐阳会持续给您介绍更多的具有本地特色的美食哦！#柳絮沐阳的食堂#
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