今天突然想要自己擀皮做水饺试试，太难了。
By 浪吃进行中
用料
- 猪绞肉
- 香菇
- 葱
- 食盐
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 料酒
- 白砂糖
- 酱油
- 热油
- 面粉
- 温水
- 鸡蛋
- 麻油
做法步骤
1、低筋面粉中加入少许盐
2、加入少量温水，一定要少加水。我就加多了，导致擀的时候不太好擀
3、揉成面团，放置。然后就去调猪肉馅
4、猪肉馅中加入盐，白胡椒粉，白糖，花椒粉（去腥，可以不加），葱花，麻油，料酒。热油浇上去。如果不喜欢葱的，可以提前准备葱姜水，葱跟姜中加入温水，静置十五分钟左右，然后分次少量加入肉馅中
5、热油泼过的肉馅顺时针搅拌均匀后加入剁碎的香菇跟一颗鸡蛋。
6、搅拌成这种状态就可以了
7、面团切成这种小面团，撒上面粉防止粘连
8、第一次擀皮，擀的不是特别的圆
9、由于皮擀的不圆，跟面太软，包的有点粗糙
10、水开下饺子。水开后分三次加入凉水，如果怕不熟可以盖上盖子闷一会儿。 配上醋跟自制辣椒油，特别好吃
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