春天轻断食，首选这芽菜，低脂低卡养分足，一周至少吃三次
阳春三月，又到了减脂期，俗话说：“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。春生万物，气温由寒转暖，正是吃芽菜的好时节，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。常言道春吃芽胜过肉，春天轻断食，首选这芽菜，低脂低卡养分足，一周至少吃三次，好吃不长肉，还能美容瘦身。
这芽菜就是绿豆芽，容易消化，具有清热解毒的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。与韭菜搭配，是一道超级简单又美味的家常菜，也是最适合春天的减肥菜。我家隔三差五做一次，每次一大盘都吃得精光，清淡不腻特爽口，老人孩子都爱吃。
绿豆是我们日常生活中最常见的食材，绿豆的吃法很多，夏天人们喜欢用来煮绿豆汤，清热解暑。冬天气候干燥，常用来熬粥，养脾胃还能清胃去火。春天备受青睐的就是绿豆芽，豆芽的营养价值比绿豆高很多，有清热解毒、疏通肝火、健脾养胃的作用，最合适春天吃。
与韭菜是绝配，初春时节的韭菜品质最佳，一样是不容错过的美味，营养价值高，含有大量膳食纤维，被称为“洗肠草”，能增进胃肠蠕动，有助于减脂瘦身。韭菜的独特辛香味还有一定的杀菌消炎作用，还能疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，提高人体自身的免疫力。二者都是低脂低卡食材，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，常食可以达到减脂瘦身的目的。
春天，建议减脂餐多吃这芽菜，低脂低卡养分十足，好吃瘦得快。
【韭菜炒豆芽】所需食材：绿豆芽300g；韭菜50g；油适量；花椒粒少许；葱适量；六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量。
做法及步骤：
绿豆芽可以不用买，自己在家生发豆芽也很简单，一捧绿豆，就能长出满满一盆，能吃好几顿。自家生发的绿豆芽会有根儿，吃的时候可以去根也可以不去根，随自己喜欢。韭菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，在反复清洗干净。
清洗干净的韭菜切段。
炒锅加入适量适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，然后爆香葱花，下入豆芽大火快速翻炒两下。
炒至绿豆芽变色，加入韭菜，同样大火快速翻炒几下就好。
加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油调味，口重的可以加点盐，我没加刚刚好，提倡轻盐饮食。
出锅装盘。美味减脂餐，清淡爽口，滋养肝脾，清理肠胃还去火，尤其适合减肥和控糖，好吃不长肉还能瘦。
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