想要进补，入冬吃海参是很好的选择，我老家是沿海的，一入冬就劝周围人吃海参，没想到，朋友虽然听了劝，但是却买到了便宜的海参，挑选海参进补也是一样，贪便宜是买不到好海参的，什么样的海参对人体有营养，要怎么挑选呢，我就和大家说说看。
谁不想买物美价廉的好东西呢，但是价格太低的海参却是不能吃的。
掺假的劣质参为什么价格低廉?因为这些劣质参在加工过程中掺入了大量的盐糖增重，购买到海参的实际重量可能不足整体重量的50%，剩下的50%以上的重量只是掺入的盐糖而已，比如买了500克海参，实际上购买的海参可能只有不足半斤，用半斤的价格去与一斤的价格相比较肯定是非常低廉了。可实际呢，商家永远是赚的。
要注意的是，这种劣质海参为了掺入更多的添加剂增重，势必需要长时间反复浸泡腌制与加工，海参中的营养成分就会损失殆尽。
其结果就是，用看似“低廉”的价格购买到了不足半斤、且营养成分损失殆尽徒有其形的海参与半斤以上的盐糖而已。这种海参也达不到进补的效果，而且有的劣质参为了外形的美观加工时会使用对人体有害的化学原料，所以说购买劣质参是一种得不偿失的行为!
那么要怎么挑选海参呢?
在我老家沿海一带，大大小小的饭店，都不缺海参菜，能够使用的海参有很多，但是可以对人体产生滋补的就那几种。用作海参菜的海参也只是普通的食材。
什么样的海参才是好海参呢?我觉的和海参所产的海域是分不开的。大连一带的水域，水质清澈，产出的海参个头大也滋补。不过外行人是很难通过外表区分海参的产地，这里有个妙招，就是按照品种买海参。
食用海参种类很多，但是滋补能力高的，黑玉参是排在前面的，黑玉参属辽参的一种，是灰刺参中品质较高的一种海参，其体内硒的含量远远高于普通海参，参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚有着明显的调理作用，特别是对肾气不足有很好的滋补作用。黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效显著。
,
