从此要告别街角，路边的烧烤摊了，自己做的爆羊肉健康又营养，我来为大家科普一下关于羊肉怎么做才好吃葱爆羊肉?以下内容希望对你有帮助!
羊肉怎么做才好吃葱爆羊肉
葱爆羊肉从此要告别街角，路边的烧烤摊了，自己做的爆羊肉健康又营养。
食材准备300克羊肉，50克大葱，20克红椒
姜片、蒜末、葱段各少许
3克盐，1克味精，辣椒酱、生抽、生粉、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤1 将洗好的红椒切开，改切成片。
2 洗净的大葱切段。
3 洗净的羊肉切片。
4 羊肉片加少许盐、味精、生抽，拌匀。
5 再加入生粉拌匀，倒入少许食用油，腌渍10分钟至入味。
6 锅中注入适量食用油，烧至四成热，倒入羊肉，滑油约1分钟。
7 捞出羊肉，装盘备用。
8 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱段爆香。
9 再倒入大葱、红椒，炒香。
10 倒入滑好油的羊肉。
11 加入盐、味精、辣椒酱、生抽。
12 翻炒1分钟至羊肉熟透。
13 加入少许水淀粉勾芡。
14 再淋入少许熟油，拌炒均匀。
15 盛入盘中即可。
美食常识大葱不仅营养丰富，而且具有很多的养生保健功效。它所含有的微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定的作用。另外，大葱还含有大蒜素，具有显著的抵御细菌、病毒的能力。
制作小贴士羊肉中有很多膜，切片之前应将其剔除，否则炒熟后肉膜变硬，难以下咽。
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