如今人们的生活条件好了，对饮食的要求也高了起来，仅仅味美已经满足不了一些人的内心了。说起野菜，早年可是救了不少人的命的，如今却成了都市人们追捧的时尚蔬菜。无污染纯天然的野菜，营养不比一些蔬菜差，口感更是一绝。
这个时候，相信不少朋友已经到野外去采摘野菜了。有一种野菜，它在国外被称为：“亚洲人参”，它的价值很大，但是在国内却常被一些人铲除，它的书本名字叫阳荷，冬季也可以采摘到，但最好不要将它连根拔起，也不要铲除！保留一点，可以让它继续生长，这样不至于以后看到都难了。
阳荷在我国很多地方都有分布，比如广西、广东、江西、陕西、四川、云南、湖南、海南等地，都能见到阳荷的身影，它多长在半山腰、山坡等地区，在农村山里，阳荷的生长海拔不高，300米左右的地段基本就能见到阳荷的生长迹象。
观赏性高，深受外国人喜爱，含有丰富的营养物质阳荷长得挺特别的，与大藠头蛮像的，它的中间存在微尖的嫩芽，外面则是紫红色的瓣，相互围在一起，还挺美观的。在国外，阳荷的名声很大，受欢迎程度非常高，有的人几乎天天吃。它的口感较脆，进入到嘴中后，有股清凉的气息，给人的感觉很不错。
阳荷的吃法非常多，可以用青椒炒着吃，也可以凉拌着吃，还可以和肉炒着吃，无论怎么吃，都能得到大部分人的喜欢。在营养这一块，阳荷也是比肩许多蔬菜的，它含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、氨基酸、钙、胡萝卜素等等，食用后，对人体有许多好处。
一年四季都能采摘来吃，很多人在采摘时，却总是喜欢整株拔走！作为一种很珍贵的野菜，阳荷是姜科姜属的多年生草本类植物，一年四季都可以采摘来吃，这一点就胜过了许多野菜。春天的时候，可以采摘阳荷刚出土的嫩芽，炒食、凉拌都非常美味。夏天的时候，可以将阳荷的红色花苞采摘下来，腌制成泡菜，吃饭的时候放一放，顿时食欲大开。
秋天的时候，阳荷的花朵采摘下来，可以放一点在腌肉当中，味道会变得更香。而冬天的时候，不怕冻手的朋友，可以将阳荷的地下根茎挖出来，它和小竹笋也蛮像的，可以制作出不少食物出来。
采摘野菜时，一定不要将其连根拔走，阳荷是很怕这种情况的。整个植株都被拽走了，它们再想长出来可就难了，而且这么采摘，对野生环境也是一种破坏。
不同季节采摘不同的部位就可以了，如此一来，下个季节依然能继续采摘。对阳荷不熟悉又无法去亲自采摘的朋友，可以到网上购买，价格方面也很实惠。
好养，一次栽培，可以采收多年阳荷的种植难度并不高，一般在冬季或者是春季种植即可。它的生命力还是蛮顽强的，一次栽培，就能采收多年。若是春季种植的话，那么春末就会有芽冒出来，夏秋季开出花来。冬季种植的话，次年冬季便可以收获了。
阳荷在地势较高的沙质土上，会生长得更好一些，如此便不会轻易出现积水的情况。若阳荷的根茎遭到水涝，是很容易出问题的。
种植阳荷前，不要忘记把土壤翻层，翻土的深度在30-40厘米之间即可。种植坑切记要留些间距，可以往坑里适当地施加些磷钾肥作为底肥。
把阳荷的地下茎埋到土里后，若短期没有雨，那就需要浇灌一次水了。清除杂草也是很重要的环节，出芽后，须得进行首次追肥。当叶子长出来时，再追施一次氮肥，抽花时，还要追一次肥。
浇水这一块，阳荷对水分的需求量有点高，若天气总是没有下雨，又不给它补充水分，阳荷是很容易干死的。灌水量当然也不要太大了，它的肉质茎不抗造的。
雨季时，应做好排水工作。但将它种植在地势较高的位置时，一般是不会出现积水的情况的。
虽然阳荷在我国分布的较为广泛，但耐不住人们采挖的太频繁了，我国人口这么多，若不想阳荷太早消失，切记不要将阳荷的整株都拔下来！采摘时耐心一些，为了我们的环境，也为了我们能吃的食物不要消失。
结束语阳荷在我国产地比较多，但是由于常被一些人铲除，如今数量不是特别多了，想吃可能只能通过网络购买了，有的商家提供冷链速运，若您家也有这种叫阳荷的东西，请大家好好珍惜。它的营养价值很大，药用价值也很大，在国外被称为——亚洲人参。
而一些有头脑的人，早已通过种植阳荷姜的种苗，然后规模化种植，将我国的阳荷出口到了韩国，日本，新加坡等等国家，它在国外非常受欢迎，出口价格也很高，在国外卖得很贵，被尊为——亚洲人参。目前国内很多地方的阳荷都处于野生状态，偶尔有人当野菜采挖，也有人当蔬菜吃，也有人把它直接铲除了，缺乏管理，若能批量生产，经济价值还是不错的。
阳荷又叫洋火姜，阳荷笋，阳荷姜等等名字，可能只有老一辈农村人才认识它了，各位朋友：你们见过阳荷吗？你们吃过洋火姜吗？欢迎大家留言交流哦。
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