平时蔬菜种类多，但是菌菇类的蔬菜味道更加鲜美，而白玉菇是我家喜欢的一种菌类，白玉菇通体洁白，晶莹剔透，营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，所以平时经常食用一些是对身体十分有益的，价格上也是我们能够接受的水平。
材料。
白玉菇，肉丝，葱，姜，盐，生抽，花生油。
做法。
1，白玉菇去根，撕开。
3，把锅里放入花生油，放葱姜炒香。
4，下入肉丝煸炒。
5，倒入一勺生抽。
6，倒入白玉菇煸炒。
7，炒熟即可加盐调味，盐一定要最后放，不然白玉菇的水分会更大。
8，盛出装盘。
峰儿话语。
1，炒白玉菇也可以勾芡，会把汤汁裹到白玉菇的上面更加好吃，因老公不太喜欢，所以就简单炒过。
2，炒蔬菜菌菇类的小菜都要最后放盐，口感会不一样也不会出很多水。
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