饺子花样吃法,美味蛋饺,做法简单,松软的外皮,家里人都爱吃,我来为大家科普一下关于如何做鸡蛋饺子好吃又简单?以下内容希望对你有帮助!

如何做鸡蛋饺子好吃又简单(饺子花样吃法美味蛋饺)

如何做鸡蛋饺子好吃又简单

饺子花样吃法,美味蛋饺,做法简单,松软的外皮,家里人都爱吃

饺子是中国的传统美食,不管是中国的南方还是中国的北方,好像逢年过节都要吃饺子,但是在北方饺子还有另一种花样的吃法,不用面粉做皮,用蛋液做饺子皮,将饺子包起来,俗称蛋饺,味道好吃的不得了。

记得小时候,过年前大概二十八二十九村里家家户户就开始做蛋饺了,因为蛋饺颜色好看,形状讨喜,像极了一个个金元宝,而且也特别好吃!我家有一把专门用来做蛋饺的勺子,我就负责做蛋饺。

一个煤炉,一把勺子,一块猪油,坐一下午,自家的满满一盘做好了,有时还帮别人家做,记忆里过年都是特别冷的冬天,唯有做蛋饺的时候坐在煤炉边暖烘烘的,看着一盘盘慢慢堆高堆多的蛋饺心理也其乐融融的!。

童年时代物质缺乏,那时鸡蛋饺子对于那时的我们而言,就是能心心念念一整年的“人间美味”。 直到现在这种美味还是常常想起的,偶尔也会给家里的孩子做蛋饺,外皮是松软可口的,家里人都很爱吃我做的蛋饺,下面就来看看具体的做法吧,现在有了厨房工具,做蛋饺也不像以前那样需要用勺子来做了,一个多功能机就搞定了。

【菜品】:鸡蛋饺

【烹饪食材】:猪肉(纯瘦)一块、姜一小块、淀粉适量、水适量、盐适量、生抽适量、鸡蛋适量

【烹饪步骤】:

    准备要用的食材,家里有绞肉机是最好的,可以直接将猪肉切成大块之后放入绞肉机中直接搅拌成肉末,这样简单省事,要是没有的话就自己用刀剁,但是猪肉最好是选择猪里脊肉,纯瘦的。

2、搅拌好的肉末放入盆中,加入盐、淀粉还有胡椒粉和适量的清水顺着一个方向搅拌,直到上劲了就可以了。

3、肉馅做好了,大家要是嫌麻烦的话也可以直接去买来现成的猪肉馅,不过个人觉得还是自己剁的好吃。

4、准备好鸡蛋,将鸡蛋打入在碗中搅拌均匀,我大约是用了10个鸡蛋。

5、家里常做馅饼用的多功能锅,将打散好的鸡蛋液倒入在多功能锅中,事先要刷上一层油。

6、蛋液不要倒入太多,最好是8分满就差不多了。

7、直到蛋液有点定型了之后就可以了,将做好的猪肉馅料置于蛋液的中间,不要放太多,能够用蛋液包起来就可以了。

8、用硅胶铲子将蛋皮翻一下盖住另一半即可,高颜值又美味的蛋饺就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、猪肉大家最好是自己用绞肉机搅成肉馅,这样的比较好吃,或者是没有绞肉机的话就自己剁成肉馅也可以。

2、肉馅中添加胡椒粉能够起到去腥的作用,另外加入生姜片也是这样的作用,做好的馅料就不会有肉腥味。

3、蛋液定型了之后再将馅料放入其中。

【文案编辑】目海食王小厨