平常在家我们都喜欢吃韭菜炒鸡蛋，今天我们就学习一下韭菜黄豆炒牛肉，其实吧这道菜我也是第一次听说，要不是看朋友在家做这道菜我也不知道，味道还是挺不错的，有喜欢吃韭菜和肉的朋友可以学习一下这道菜，那就开始吧，我来为大家科普一下关于土豆黄瓜炒牛肉的做法大全家常?以下内容希望对你有帮助!
土豆黄瓜炒牛肉的做法大全家常
平常在家我们都喜欢吃韭菜炒鸡蛋，今天我们就学习一下韭菜黄豆炒牛肉，其实吧这道菜我也是第一次听说，要不是看朋友在家做这道菜我也不知道，味道还是挺不错的，有喜欢吃韭菜和肉的朋友可以学习一下这道菜，那就开始吧！
原料。
韭菜150克，水发黄豆100克，牛肉300克，干辣椒少许。
调料。
盐3克，鸡粉2克，水淀粉4毫升，料酒8毫升，生抽5毫升，食用油适量。
做法。
1，锅中注水烧开，倒入黄豆，略煮一会儿，至其断生。
2，捞出黄豆沥干水分，待用，韭菜切成均匀的段。
3，牛肉切片，再切成丝，将牛肉装入盘中，放入盐、水淀粉、料酒，搅匀，渍10分钟至其入味，备用。
4，热锅注油，倒入牛肉丝、干辣椒，翻炒至变色。（家里没有干辣椒，用的青椒代替）
5，淋入少许料酒，放入黄豆、韭菜，加入少许盐、鸡粉，淋入老抽、生抽。
6，快速翻炒均匀，至食材入味。关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。
烹饪妙招:韭菜不宜炒的时间过长，以免影响口感。
