近几年，高尿酸已经成为继高血压、高血糖、高血脂之后的“第四高”，成为高速率增长的常见富贵病之一。
人们常说尿酸高或者痛风，要多注意饮食的控制。大家都知道，抽烟、喝酒等都是痛风患者觉得不能碰的，还有一些容易分辨的高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等也是不能碰的。
其实，除了以上这些大家所熟知的高嘌呤食物外，有些蔬菜的嘌呤含量也不低，如果不注意的话，吃多了也会加重病情。下面就让我们一起来盘点下那些高嘌呤的蔬菜吧。
1、菌菇类
菌菇类也是不少人非常热爱的蔬菜，例如香菇、金针菇、蘑菇等。虽然味道鲜美，尤其是香菇营养价值极高，但香菇中含有的嘌呤物质也很多，每100克香菇中大约含有214.5毫克嘌呤物质。
即便是金针菇，也含有60毫克的嘌呤物质，属于中等嘌呤食物。为了自己身体，这三种蔬菜还是减少食用吧。
2、欧芹
欧芹是一种营养很丰富的蔬菜，含有作为防癌抗氧化剂的类胡萝卜素，抑制胆固醇并产生抗癌抗氧化剂、助长保护性酶的单萜烯，防止血凝、抗癌的香豆素，阻截某些助长癌症受体部位、具弱抗氧化剂作用的类黄酮，抑制人体亚硝胺致癌、增强酶活力的石炭酸等。
然而营养如此丰富的蔬菜，其嘌呤含量也不低，痛风患者不宜多吃。
3、芦笋
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
但芦笋中含有的高嘌呤物质也是较多的，而且新鲜芦笋中，不溶性草酸含量较高，也会导致尿酸过高，建议痛风患者还是尽量不要吃为好。
4、菠菜
菠菜素有“营养模范生”的称号，它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C等，是叶黄素的最佳来源之一。菠菜的蛋白质含量远高于其他蔬菜，尤其维生素K在叶菜类中含量最高，具有促进凝血，参与骨骼代谢的重要功能。
但是，菠菜中含有草酸，与含钙丰富的食物一起易形成草酸钙沉淀，痛风患者经常吃的话，容易引起痛风石，因此痛风患者不宜食用。
尿酸升高有哪些症状
1、排尿有问题
体内的尿酸开始升高时，就会有尿酸结晶的出现，并沉积在肾脏处，引起肾功能下降，导致排尿出问题，比如尿频、尿痛、少尿无尿、尿液带泡沫、茶尿等。
2、口干舌燥
嘌呤的代谢离不开体内水液循环，当体内尿酸过高时候，身体就会自动对嘌呤进行代谢，体内水分的缺失，自然就会导致口干舌燥。
所以，许多人在半夜睡觉时会感到口渴，嘴巴干涩。这要足够的重视，及时去医院查明原因。
3、身体水肿
水肿一般与肾脏有关，因此也和尿酸水平密切相关。因为尿酸高，很容易引起肾脏代谢障碍。而肾脏出现问题以后，就容易使身体出现水肿。
一般来说，晚上入睡后，人体尿酸水平最高，如果升高严重，肾脏的排水功能就会受到影响，导致体内的水积聚，在双脚、眼睛或者脸部产生水肿。
想要降低人体内的尿酸水平，在生活中，除了要多注意自己的饮食外，还需要多运动，提高人体新陈代谢速度，对排出体内尿酸有诸多好处。每天抽出半个小时的时间来运动，对尿酸高也会有改善效果。
资料：高质量生活家
编辑：沈莉娜
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