大家都知道，减肥就是一个热量游戏，当摄取的热量大于消耗的热量，人就会长胖，反之就会变瘦。
在人体每天消耗的热量，你可能认为主要用来进行各种体力活动和脑力活动，如走路、说话、骑车、开车、思考等，事实可能实会令你吃惊，“每日活动”消耗的热量其实并不大，如果一个人每天摄取2400大卡的热量，活动的热量消耗一般只有360大卡-720大卡，只占据15%-30%。
那么，你可能会问，热量消耗的大头是什么呢?答案是——基础代谢。
所谓基础代谢是指人体在维持呼吸、心跳、血液流动、新陈代谢等最基本生命活动情况下的能量代谢。基础代谢率(BMR)是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。基础代谢占据了人体热量消耗的绝大部分，一天摄取2400大卡的热量，基础代谢要占到1560大卡到1680大卡，也就是65%-70%。
基础代谢率占据了热量消耗的绝大部分，减肥过程中就要充分考虑基础代谢率。
首先，不可伤害基础代谢率。当摄取的热量过低时，人体就会启动只保护机制，主动降低基础代谢率。很多女生采取激烈节食的减肥方法，体重短期内下降虽然块，但是如果长时间处于这种状态，就会对基础代谢率造成持久的伤害，即使恢复正常饮食之后，基础代谢率仍然不容易恢复，形成易胖体质。一般人体每日摄取的热量应该大于800大卡，低于这个数值是不安全的。
第二，提高基础代谢率的有效方法之一是增加肌肉。肌肉消耗的热量远大于脂肪，肌肉越发达基础代谢率越高，即使睡觉也会消耗更多的热量，人就会易瘦不易胖。很多女生提肌肉色变，其实很多肌肉的存在是隐形的，在外表并不会明显的显露出来影响美感，适当的增加一些肌肉，身材会显得更加健美。
第三，晚餐要吃少的重要原因之一就是要充分利用“基础代谢率”。人每天睡觉的时间长达七八个小时，这么长时间基础代谢消耗的热量相当可观。每天如果能够在睡觉前胃部排空，睡觉时，糖原消耗完之后，人体就会动用脂肪供能，不知不觉中消灭肥肉。而且，睡着之后常常感觉不到饥饿，一觉醒来会发现体重明显减轻。
第四、人体一般在18至25岁基础代谢率达到高峰，25岁以后会逐渐下降，速度大约是每十年下降5%至10% ，到50岁时就降低了接近 30%，所以”中年发福“就是这个道理。
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