圣诞节临近，我想做圣诞节面包史多伦，史多伦面包高油高糖，果干要用朗姆酒浸泡。我想了想还是放弃做史多伦。我做了这个非常好吃的棉花糖可可软欧，可可软欧的面团加入了可可粉，香味浓郁，馅料部分涂抹了一层fluff棉花糖，放入核桃和开心果，再放入蜜红豆，这个搭配做出来的面包馅料非常好吃。 这次做的可可软欧包是因为前天刚刚收到了香草味棉花糖，这个棉花糖跟我用过的棉花糖不同，它是涂抹型的，可以用来做牛轧糖、涂抹面包、装饰蛋糕，既可以用来做面包、蛋糕和西式糕点，还可以用来做中式面点，用途非常广泛。我用棉花糖涂抹面包片，经过烘烤后的棉花糖外层结成了酥脆的糖衣,咬开之后发现内芯已完全融化,口中顿时感受到了爆浆后的充裕。我想到了我曾经做过的麻薯可可软欧包，我立刻动手做了这次的棉花糖可可软欧包。把棉花糖和坚果结合在一起，棉花糖经过烘烤和坚果融合在一起，坚果的味道和棉花糖增加的口感，实在太棒了。棉花糖给这个可可软欧包带来了丰富的口感。这个棉花糖可可软欧包有着柔软的面包，可可的浓郁香味，还有丰富的馅料，核桃和开心果被棉花糖包裹着，咬一口面包多重享受，吃着每一口都很有幸福感。
By 康妮陈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 280克
- 可可粉 15克
- 盐 3克
- 砂糖 20克
- 干酵母粉 4克
- 蛋液 50克
- 水 128克
- 黄油 22克
- 核桃肉 80克
- 开心果 80
- 蜜红豆 50克
- fluff棉花糖 适量
做法步骤
1、把高筋面粉、可可粉、砂糖、盐、蛋液、水和干酵母粉放入面包机桶里，用面包机的和面功能，当面团搅拌成光滑状，加入软化的黄油。
2、搅拌面团的过程中，要检查一下面团能拉出薄膜状，把揉好的面团用保鲜膜盖着，在室温下发酵。
3、在面团发酵的过程中，准备馅料，这里用了开心果、核桃和蜜红豆，开心果不需要烘烤，没有拍在图片里。
4、核桃放在烤箱150度烘烤5分钟。
5、核桃烘烤以后切碎，开心果也切碎。
6、这是来自美国的fluff棉花糖。
7、面团发酵到原来的2倍大，检验的方法，用手搓一个洞不回缩。
8、把面团分成4等分，排气滚圆松弛20分钟。
9、面团松弛以后，擀成椭圆形，翻面，涂一层棉花糖。
10、再放入开心果、核桃和蜜红豆。
11、把放入材料的面团对半捏紧，放在烤盘上进行最后发酵。
12、面团发酵到原来的2倍大，可以看到面团明显胀大。
13、在可可软欧包的表面割几刀，撒上高筋面粉。
14、烤箱170度烘烤20分钟
15、烤好以后放凉再切片。
16、馅料丰富的面包很好吃。
17、这个面包的馅料非常好吃，喜欢的朋友们可以跟着做。
小贴士
1 加入面包中的水量要根据面粉吸水性适当调整。 2 馅料的分量不要太多，我放得有点多，放得多口感好，就是要捏紧封口不容易。 3烘烤的时间和温度要根据自家烤箱调整。
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