每年春天过后 ，农村的田地里面会长出各种不同的花花草草 ，许多看似不起眼的野草 ，其实具有着很强的养生功效 ，就拿蒲公英来说 ，乡下房前屋后田地两边 ，随处都可以看到 ，它既是野草也是蔬菜 ，除了可以吃之外 ，还能够用来泡水喝。
在农村很多人会采摘一些蒲公英 ，然后回到家里面泡水喝 ，蒲公英水喝过之后能够清热去火 ，而且还是一种免费的泻火茶 ，因此许多人到了蒲公英长出来的时候会进行采摘 ，新鲜的蒲公英直接泡水喝根本不行 ，所以很多人会把采摘来的蒲公英晒干 ，然后泡水喝。
蒲公英可以直接晒干泡水喝吗 ？其实很多人不懂 ，而且生活中很多人都做错 ，是不是很多人在喝蒲公英水的时候， 都觉得有一种苦涩的口感，就是在晒蒲公英的时候 方法不正确 ，这是农村老奶奶告诉我的 。
喝了这么多年蒲公英水 ，难怪口感一直苦涩，原来正确的做法还需要一步“杀青”，很多人都忽略了这一步 ，采摘回来的蒲公英 外表有许多灰尘 ，我们先用清水冲洗一遍 ，接下来再放到淡盐水里面浸泡20分钟， 淋干水分。
这个时候很多人会直接拿到太阳底下进行晒干 ，其实这个做法是错误的 ，我们还需要多加一步 ，在蒸锅里面倒入清水 ，然后把蒲公英平铺在蒸屉上，蒸8分钟左右的时间 然后取出来 放到通风的地方晾晒 。
当然还没有完成 ，准备一个无水无油的炒锅 ，把蒲公英放入炒锅里面慢慢进行翻炒 ，颜色从绿色变为黑褐色就可以关火， 接下来把炒好的蒲公英再次进行晾晒 ，这样做出来的蒲公英 ，用来泡水喝香味特别浓重， 而且没有苦涩的口感。
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