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西兰花这种蔬菜很神奇,长相和菜花一样,其平均营养价值是蔬菜里面最高的。尤其是维生素C含量高于西红柿和辣椒。今天介绍凉拌西兰花,超级简单易学。
食材:西兰花一朵
调味料:盐,鸡精,香油
制作步骤:
1.西兰花分成小朵,洗净装入容器中
2.锅中放水水开后放入西兰花焯水(时间一定不要太长2分钟为佳)
3.焯好水的西兰花马上用凉水过凉(冰水为佳)
4.调味:过凉后的西兰花上面放盐,鸡精,香油
5. 抓拌均匀装盘即成
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提示:西兰花的花头不容易清洗干净,有可能会有小虫子残留,在焯水时用笊篱按下花头充分进入开水烫。焯好水的西兰花要马上用凉水过凉,这样西兰花的口感不会太软烂。
大鱼大肉吃过了,快试试健康美味的凉拌西兰花吧。
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