牛奶现已成为餐桌上不可或缺的饮品和重要食物了，早上喝牛奶并合理搭配早餐可以给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶不但有利于睡眠，而且有利于人体对其营养成分的充分吸收。牛奶的健康是有目共睹的，那么如何正确喝牛奶呢？其实喝牛奶也是有讲究的，并不是所有人都适合喝牛奶，也不是所有食物都能与牛奶搭配。
牛奶富含丰富的蛋白质以及矿物质，具有补虚损、益肺胃、养生、生津润燥、解毒之功效。对于上班族来说，常喝牛奶可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入工作之中；对于青春期记忆更年期的人来说牛奶的含钙量丰富，使人体的最佳钙源，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，防止骨质疏松；对于失眠多梦的人群来说，牛奶中含有一种能抑制兴奋的色氨酸，色氨酸有助于中枢神经恢复，能使人产生疲倦欲睡的物质，具有助眠作用，可改善睡眠质量。
牛奶对于蛋白质过敏者及乳糖不耐受的人群、肾病患者极不友好。人体蛋白质代谢需要肾脏参与，肾病患者肾功能较弱，在饮食上主要是患者低盐、低脂、优质蛋白饮食，而牛奶中含有大量的蛋白质，肾病患者适当的饮用是可以的。如果饮用过多会加重肾脏的负担，影响肾功能，加重病情。
乳糖不耐受其实是人体内的乳糖酶分泌过少而造成不法完全分解牛奶或牛奶制品中的乳糖造成的腹泻，乳糖不耐受的人是可以喝牛奶的，不过要注意牛奶的种类的喝牛奶的方式，选好喝牛奶的方式及种类或把普通牛奶换成舒化奶或酸奶。
牛奶蛋白过敏，就是因为牛奶中营养成份之蛋白质对人体来说是异体蛋白，是一种可以引起免疫反应的抗原。接触牛奶后，机体会发生抗原、抗体过敏反应，可以引起呕吐、腹痛、腹泻，有的甚至还有血便，还有的孩子引起皮疹、咳嗽、喘息等。
牛奶作为一种营养价值较高的食物，喝少了难以发挥营养价值，喝多了身体难以全部消化吸收利用，另外过量饮用牛奶，也可造成肥胖，尤其体重过重的人要注意饮用量，所以应该根据年龄、体能消耗，确定每天的喝奶量。
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