9月6日，一名女子与同伴在福建莆田海底捞万达广场店吃火锅时发生意外，店方现场协助女子同伴抢救，未能挽回女子的生命。9月8日，海底捞客服向华商报大风新闻记者证实，涉事门店已停业整顿。
>>>用餐突发意外
海底捞：现场急救无效 配合警方调查原因
9月8日，记者拨通莆田海底捞万达广场店客服电话，客服人员表示：“您是询问9月6号发生的那起意外吗？”
客服表示：“因为顾客在用餐过程中突发意外，门店员工现场协助她的同伴现场急救，并拨打120，但不幸的是没能挽救回她的生命，我们对此深表难过。我们正在为家属提供必要的协助，并全力配合警方和家属调查原因，并依法承担相应的责任。”
>>>网传信息显示
“吃完毛肚喝水呛死”？现场用海姆立克急救
网传视频显示，现场有人用海姆立克急救法对女子施救
网传消息称，9月6日，这名女子和男友在海底捞万达广场店就餐发生意外。
网传微信记录显示：“她是我的同事，跟她男朋友一起去，被毛肚噎死了，她是2001年的小妹妹。”
还有网传微信记录显示：“吃完毛肚喝水呛死，和男朋友一起，她才23岁。“当时海底捞里有医护人员帮忙，后来120也到场了，但疑似未能救回。”
一段网传视频显示，现场有人在用海姆立克急救法对该女子进行急救，一旁戴眼镜的男子从中协助，女子耷拉着胳膊没有反应。
对于上述网传信息，未获海底捞和身亡女子家属及其同伴证实。记者询问女顾客是否被毛肚噎死，她是否和男朋友一起用餐，海底捞门店客服回应称：“现场的具体情况自己并不清楚。”
>>>因突发事件闭店
涉事门店停业整顿 正与家属协商赔偿事宜
记者拨打海底捞万达广场店另一部客服电话，电话录音显示：“由于门店设备检修，今日暂停营业。”
前述客服人员向记者证实，“从今天（8日）开始关店，因为是突发事件，门店已经暂停营业，具体恢复时间还没有收到通知。”
顾客点餐用餐，为什么门店要承担责任？客服表示，可以记录下记者的电话，回头让门店经理给记者回电。但截至发稿，记者未收到海底捞的回复。
一则疑似海底捞内部员工群的截图信息显示：“我司关于2022年9月6日蔡某某女士在我店进餐中意外死亡，我司将暂停营业进行整顿，并与蔡某某女士家属关于赔偿事宜协商，在双方达成赔偿协议后再行开业。”
疑似海底捞内部员工群通报该事件
>>>现场施救是否到位
或许环抱向上向内快速冲击力度应该更大
海姆立克急救法主要用于抢救由于异物阻塞呼吸道而导致窒息的患者。其操作方法是被救者处于坐位或立位，施救者站于被救者背后，双手环抱被救者，右手握拳，用大拇指掌指关节顶住患者的脐部，即上腹部正中位置。左手压在右手拳上，向上向内快速冲击6-10次，使胸腔压力升高，帮助异物排出。
如果是3岁以下儿童，以上方法操作较为困难，可将儿童倒扣在大人膝盖上，一手扶住儿童颈部，另一手在儿童背部，连续拍击1-5次。此时需让儿童头部低于大人膝盖，从而观察有无异物排出。当发生气道异物时，会迅速导致窒息、危及生命，可通过以上方法挽救患者生命
对于海底捞门店现场有人在用海姆立克急救法对女顾客施救的现场视频，有医务工作者认为，或许环抱向上向内快速冲击的力度应该更大。
>>>海底捞客服澄清
吃了毛肚可以喝水 员工日常培训急救措施
9月8日，华商报大风新闻记者联系另一家海底捞门店，客服人员澄清吃毛肚与饮水并没有关系：“吃了毛肚可以喝水的。”
客服人员介绍，日常员工培训包括相关急救措施的培训，“我们日常有这个培训的，比如像心肺复苏和海姆立克急救法。”
对于女顾客用餐意外，这名客服表示：“应该是和我们门店没有关系的，但她当时是在门店吃饭。”
>>>公益律师以案说法
海底捞尽到提醒义务吗？救助义务是否到位？
知名公益律师谭敏涛接受采访指出，《消费者权益保护法》第十八条规定：经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
“那么，吃毛肚会不会危及人身安全呢？”谭敏涛指出，从生活常理来说，不会。那么，就得看海底捞提供的毛肚是否存在切片过大导致顾客难以下咽？如果毛肚并没有什么问题，海底捞在提供服务的安全保障义务上即没有过错。如果毛肚存在切片过大难以下咽，而海底捞也未给顾客做提醒，最终导致顾客下咽而噎死，海底捞即应当承担一定的赔偿责任。
“另一个就是当顾客发生下咽困难时，海底捞的救助义务是否到位和规范？”谭敏涛表示，发生因为吃饭而噎死事件，多半都是因为窒息引发心跳停止，顾客大脑的供血供氧亦相应停止，而受害人窒息是否因为呼吸道被毛肚堵住需要法医鉴定。
“我们从视频中也能看到有海底捞员工在积极救助，但最终没能挽救回顾客生命，那么，海底捞的救助行为是否规范和到位呢？这需要通过专业医疗机构进行评定后再判定。”
谭敏涛表示，如果认为海底捞在顾客下咽困难时救助义务并无任何过错，海底捞即没有责任。“我们都知道，当出现食物哽噎时，只要处理得当，一般不至于丧命，本次事件导致顾客身亡，很可能是海底捞的救助义务存在缺陷和一定过错，那么，海底捞即应该承担一定的赔偿责任，而海底捞的救助义务是否规范，还需要通过鉴定得出。”
谭敏涛提醒，此事也给餐饮经营者以警示意义，需要给员工普及一定的医疗救助知识，当顾客出现身体不适时，员工可以进行及时和有效的救助，防止出现意外事故发生。
华商报大风新闻记者 李华 编辑 杨德合
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