导语：这菜全身是宝，可惜好多人当草，6月农村遍地是，经常上火常吃点，随手一拌真鲜美！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
进入6月后气温适宜，再加上雨水充沛，农村遍地的野草和野菜开始疯长，很多野菜还没来得及吃就快变老了，喜欢吃野菜的朋友可得抓紧时间品尝。今天要跟大家分享的这个野菜名字叫“小狗叉”，小狗叉也叫婆婆针、鬼针草、粘人草，它全身都是宝，嫩叶可以采了用来凉拌、煮肉汤吃或是包饺子吃；枝干和根部清洗干净晒干后可以拿来当茶饮。
婆婆针的适应能力很强，在农村的田野路边、荒山坡地随处可见，繁殖力特别强，不过现在很少有人认识，所以常常被当作杂草。它性温、味微苦、无毒，全草都可以入药，有清热降火、消瘀散肿、消炎解毒、健脾养胃等功效。新鲜的婆婆针嫩叶随手一拌就特鲜美，所以每次遇到了，趁着鲜嫩的时候我都会多囤上一些，焯水后放到冰箱里冷冻保存，吃的时候取出一包来，或包饺子或凉拌鲜嫩又美味，随吃随取，特方便。下面我就分享一下凉拌婆婆针的好吃做法，喜欢的朋友可以参考：
1.先将婆婆针摘一下，挑出枯枝杂草，然后用流动的水多冲洗几遍，再放入淡盐水中浸泡10分钟，目的是杀菌、去虫卵。
2.然后起锅加水，水开后先加入一匙食盐和几滴食用油（为了使焯水后的婆婆针颜色保持翠绿），接着放入婆婆针进行焯水，大约焯水1分钟后捞出婆婆针过凉开水，如果不着急吃， 最好浸泡3个小时左右，这样可以更充分地去除婆婆针的青涩味和苦味，拌好后味道更纯正，吃着更鲜美！
3.婆婆针浸泡好后取出挤干水分后抖散，将其放到案板上，切成2~3公分长的段，然后放入盘中开始调味：先加入适量的蒜末，再加入一匙食盐、一匙白糖、两勺味极鲜、少许的米醋和香油，搅拌均匀装盘即可，如果能吃辣，再加上一勺辣椒油，吃着就更美味了！不过，因为我家里人都不能吃辣，所以我就没有加。
婆婆针全身都是宝，这样随手一拌就特别鲜美，开胃又下饭，如果遇到了，可以多囤一些，吃着方便又解馋！不过也需要注意，因为婆婆针具有活血的功效，所以孕妇不宜食用。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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