早餐吃腻了豆浆油条,今天换一种吃法,家里还有一些豆沙馅,我就做了一个豆沙奶香小卷。听到这个名字肯定就会知道里面有豆沙和牛奶,这两种食物都是非常有营养的,早上食用一些,可以补充一天的营养所需,下面就看看我的制作方法吧。

豆沙卷咋做(豆沙卷这样做真好吃)(1)

首先准备:中筋面粉250克,温牛奶120克,酵母3克,白糖25克,豆沙馅50克。

豆沙卷咋做(豆沙卷这样做真好吃)(2)

第一步,准备一个小碗,倒入温牛奶,加入酵母,不用搅拌,静置五分钟,形成酵母水(把酵母提前化开,使发酵的时间缩短,发酵的效果更好)。

豆沙卷咋做(豆沙卷这样做真好吃)(3)

第二步,面粉倒入容器里,加入白糖,酵母水,搅拌均匀,分次倒入温牛奶,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状,下手揉面,揉成光滑的面团。

豆沙卷咋做(豆沙卷这样做真好吃)(4)

第三步,面板上撒一些干面粉,把面团放在面板上,再揉搓一会,整理成长条,用擀面杖擀成长方形,不要太薄,薄厚要均匀。

豆沙卷咋做(豆沙卷这样做真好吃)(5)

第四步,豆沙馅铺满整张饼,抹的均匀一些,最上面留一厘米的边,从下面卷到上面,一边卷一边压实,这样切的时候不能散了,卷紧一点,封口处沾点水,压紧,用刀切成大小一样的豆沙卷。

豆沙卷咋做(豆沙卷这样做真好吃)(6)

第五步,蒸锅加水烧热,不要太烫,四十度左右就可以,太热就直接把酵母菌杀死,发酵不起来了,把做好的豆沙卷放在锅帘上,盖上盖子,饧发十五分钟左右,豆沙卷明显比之前增大,就可以开火了,大火蒸三十分钟,再焖五分钟,打开盖子,一个个豆沙卷圆鼓鼓的,真是可爱。

豆沙卷咋做(豆沙卷这样做真好吃)(7)

早上吃点这个豆沙卷,再配一碗热粥,是不是既暖胃又营养,最主要的是非常好吃。小伙伴们,你们学会了吗?这个豆沙卷做法非常简单,而且只需要一次发酵,又节省时间,按照我这个方法,你们肯定会做成功的。有的小伙伴也许会有疑问,以往 都是发酵好之后再开始制作,这次不用发酵直接做能行吗?在这里,绿江味道郑重的说一次,不光能行,效果非常好,真是蓬松暄软,你们一点不用担心,放心的制作吧。我是绿江味道,每天更新美食,喜欢我就关注我吧。

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