挂藏法大蒜晾干后,经挑选,剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头,编成辫子夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内,冬季要避免受潮、受冻也可将蒜头假茎用铁丝串起来,悬挂在通风保温处,使蒜头自然风干,我来为大家科普一下关于大蒜怎么储存?以下内容希望对你有帮助!

大蒜怎么储存(大蒜的储存方法)

大蒜怎么储存

挂藏法。大蒜晾干后,经挑选,剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头,编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内,冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来,悬挂在通风保温处,使蒜头自然风干。

窖藏法。选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道,窖藏期间要定期检查,随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

冷库贮藏法。入库前先对大蒜预冷降温,当大蒜体温接近0°C时,便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上,以便通风。要点是入库后及时控制库内温度,保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同,库温可控制在-1~3°C之间。