买一把好刀回来,无论怎么爱惜,总有一天需要打磨的。磨刀这项粗活,通常由家庭中的男性来负责,不过很多自己做饭的单身妹子也是需要磨刀的啊,那妹子们应该怎么快速磨刀呢?

来来来,简单的磨刀技巧走起,看完文末有福利哦!

按照如下操作,

你的刀就会是这样的。

如何磨刀才锋利耐用(三种简单的磨刀方法)(1)

磨刀前的准备工作

磨刀,首先要准备磨刀的工具。最常见的就是磨刀石/磨刀棒如果这两种工具都没有,那也可以用砂纸和旧报纸代替。

下面来详细讲解一下,如何用每一样工具磨刀。

01

用磨刀石磨刀

磨刀石用途很广,市场上常用钢材都可以磨。

●先磨内刀刃,使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(角度越小,切菜时越省力)来回磨刀时,保持此角度基本不变。

●顺着刀刃的方向磨刀,从力学角度叫顺茬(刀面与磨刀石呈90度),切起菜来没有阻力

如何磨刀才锋利耐用(三种简单的磨刀方法)(2)

02

用磨刀棒磨刀

●握稳刀柄,让刀面与磨刀棒呈20°左右的角度反复打磨。

如何磨刀才锋利耐用(三种简单的磨刀方法)(3)

●除了正面拿,还可以像下图那样竖着拿,这样就不担心伤到手了。

如何磨刀才锋利耐用(三种简单的磨刀方法)(4)

03

用磨砂纸磨刀

●用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来,成为临时的磨刀棒。让菜刀与磨刀棒呈20°角,双面反复磨起来。

如何磨刀才锋利耐用(三种简单的磨刀方法)(5)


●也可以直接将砂纸磨放平到桌子,台面或砧板的边缘,菜刀以20°的角度,保持稳定力度打磨。

如何磨刀才锋利耐用(三种简单的磨刀方法)(6)

04

用旧报纸磨刀

●翻开报纸的黑色墨水页面,将菜刀从刀尾向刀尖来回摩擦数次,即可变得光亮锋利。


如何磨刀才锋利耐用(三种简单的磨刀方法)(7)


温馨提示:磨完刀后记得把刀清洗干净哦!

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如何磨刀才锋利耐用(三种简单的磨刀方法)(8)


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