从原始社会，到人类的自给自足，再到如今的现代化时代，人类生活条件逐渐变好，对于美食的要求也在逐渐提高，但是在众多食物中，黄鼠狼的肉是吃不得的。
那么，为什么黄鼠狼不能吃呢？是因为迷信吗？还是有别的原因呢？
实际上，李时珍早已经给出了答案。今天，就让我们来一同探究这其中的奥秘。
李时珍
五仙崇拜的传说黄鼠狼，原名为黄鼬，是一种小型的食肉动物，体型较小，但凶残无比。在中国民间一直流传着很多关于黄鼠狼的传说，其中“五仙”、“黄大仙”的故事最为著名。
这个故事还要从很多年前说起，当时，人类常常把对于力量的渴求表现为对于动物的崇拜，如崇拜老虎等。
久而久之，人们把所推崇的动物归结为了“五仙”，即黄鼠狼、刺猬、狐狸、老鼠以及蛇这五种动物，民间又分别将其称为黄大仙、白仙、狐仙、灰仙以及柳仙。
黄鼠狼
在老百姓的心中，这五大仙与人类是相伴而生的，它们既是神仙，也是妖怪，特别是“黄大仙”，无论在任何情况下都不可以冒犯，否则将会带来十分严重的后果。
因而人们都十分尊敬与崇拜这五仙，甚至于有人还为其建造寺庙祠堂、举行祭拜活动来专门供奉，以求平安顺畅。
相传，曾经地处东北地区的一个农村中，村民们十分信仰“黄大仙”，无论是祈求成就学业、治疗疾病，还是缔结婚姻、多子多福等，在信徒们的心中，一切愿望的实现都是“黄大仙”显灵的结果。
就这样，久而久之，经过代代相传，“黄大仙”也就成为了可以应对一切困难的无所不能的神。因而，出于崇拜，黄鼠狼吃不得。
黄鼠狼
黄鼠狼惹人害怕值得一提的是，在这五仙之中，最属“黄大仙”惹人害怕，一方面是因为黄鼠狼与狐狸一样，都是体态灵巧但是却性情狡黠，时常让人们感到神秘。
另一方面是因为相传黄鼠狼可以附在人的体内，操控人们的心智，左右人类的精神世界，使人类患上一种精神错乱的疾病，即“癔病”，在民间人们又称其为“状克”。
在人们的心中，一旦被黄鼠狼附了体，人类就一定会得“癔病”，并且患病者中主要以女性或是精神抑郁的人为主，一旦患病，人类就会控制不住地哭泣，变得疯疯癫癫、神志不清。
并且还会连说带唱地诉说着一些玄妙或是离奇的事情。据说这种癔病很难完全治愈，并且容易多次发病。
此外，民间还广为流传着一句歇后语，即“黄鼠狼给鸡拜年——没安好心”以此来形容黄鼠狼狡猾的形象，再加之黄鼠睚眦必报的性格。
因此，出于害怕的原因，人们认为，黄鼠狼吃不得。
李时珍，字东璧，别名李三七，于1518年7月3日出生于湖北蕲州，是中国明朝著名的医药学家，被后世誉为“药圣”，与“医圣”万密斋齐名 ，而后素有“万密斋的方，李时珍的药”之说。
李时珍出生于医学世家，他的祖父是草药医生，父亲又曾任太医院吏目。因而他自幼热爱医学，曾经多次参加科举考试，但是中了秀才后，决定弃儒学医，此后医名日盛。
李时珍一生尝遍百草，为了钻研医学，他曾先后到达武当山、牛首山、庐山等地区收集处方和药物标本，并一路拜农民、渔人、樵夫、捕蛇者等为师，想要广泛汲取知识。
李时珍
此外，李时珍曾经在查阅医书的时候发现很多问题，如药方记载有误、药方与药性记载存在冲突等，因此，李时珍决定自己重新将医书整理一遍，挨个探查药物的的药性，进行准确记载。
就这样，李时珍品尝了各种医书中记载的药物，参考了历代医药等方面的925种书籍，历经了27个春夏秋冬，方才完成《本草纲目》这一举世闻名的巨著。
此后，《本草纲目》成为了我国药物学、植物学的宝贵遗产,对我国药物学的发展发挥了至关重要的作用，被誉为了“东方医学巨典”以及“中国植物志”。除此之外，他还著有《奇经八脉考》、《濒湖脉学》等作品闻名于世。
由此可见，李时珍对于医学十分热爱，也正是凭借着这满腔的热爱与辛勤的努力，李时珍也发现了很多草木的药性与动物的毒性，黄鼠狼就是一个例子。
对于“黄鼠狼”不能吃的问题，除了迷信的原因，李时珍曾经在《本草纲目》中也给过答案。
在这本书中，李时珍曾写道：“鼬，处处有之，状似鼠而身长尾大，黄色带亦，其气极臊奥”，“鼬鼠心肝，气味臭，微毒，治心腹痛，杀虫”。
这句话的意思有两方面，第一方面是说黄鼠狼的肉不好吃臭，心和肝都自带一种腥臭味，原因在于在黄鼠狼的肛门两旁有一对黄豆般大小的臭腺，并且十分发达。
这个臭腺可以让他们在遇到危险、遭受威胁的时候，释放出奇臭无比的臭气，这个臭气并非是气体，实际上是一种淡黄色的名叫“丁硫醇”的分泌物，用来起到麻痹敌人的作用，因而，由于臭腺的存在，黄鼠狼的肉味道本就不好。
李时珍
这句话的第二方面是说黄鼠狼的肉带有一定的毒性。虽然黄鼠狼的肉本身也是一种药材，能够治疗心腹痛的疾病，也可以杀死人体内的寄生虫。
但是与此同时，在黄鼠狼的腺液中，实际上存在着致幻物质，对人体有害，轻则头晕目眩，重则长久失明，甚至危及生命。
此外，黄鼠狼的肉中还带有一种轻微的毒素，他们肉中的生物碱，正常的人吃了会对人的身体造成一些损害。
因此，出于科学、健康的原因，黄鼠狼吃不得。
除了以上原因，无论是纵观当今社会，还是放眼未来，黄鼠狼的存在都有其必要性。
黄鼠狼性情凶猛，虽然视觉较差，但是嗅觉十分灵敏，动作十分迅速，善于奔走，不仅可以贴伏地面前进、攀树、游泳，还善于钻越缝隙与洞穴，能够大量捕食鼠类，不仅可以捕捉田地里面毁坏庄稼的田鼠，还可以捕食家鼠。
因此黄鼠狼是捕鼠、灭鼠能手，无疑是害鼠的天敌，在整个生态系统中都起着不可或缺的作用。正如李时珍在《本草纲目》中形容的：此物健于捕鼠及禽畜，又能制蛇虺。
《本草纲目》
黄鼠狼虽然食性很杂，但是主要还是以老鼠、田鼠和野兔为食，据调查，其中老鼠几乎占黄鼠狼食物总量的百分之八十以上。
根据黄鼠狼正常食量来说，每只黄鼠狼在一夜之间可以捕食六、七只老鼠，效率极高，一年下来，一只黄鼠狼可以捕食1500—3200只老鼠，因而可以很好的控制鼠类的数量。
自古以来，老鼠就给人类生活带来的危害不言而喻，除了会偷盗粮食、撕扯人类的生活用品，老鼠还会四处流窜传播病毒，给人们的健康带来很大的威胁。
因此，无论是为了保护生态平衡，保护生存环境，还是为了保持人类的健康生活，抑或是为了推动农业的有序发展，黄鼠狼的存在都有其必要性，因而黄鼠狼吃不得。
黄鼠狼除了上文所讲到的灭鼠价值和药用价值，还有着不可忽视的经济价值。黄鼠狼的毛皮十分珍贵，一经加工，便可以制成价格昂贵的裘皮大衣，特别是在入冬以后的大雪、小雪的时节。
此外，在我国，很多上好的毛笔，也就是人们常说的“狼毫”，正是由黄鼠狼的尾毛所制成的，这是制作毛笔的高级原料，因吸墨快、放墨匀的优点被无数书画家所喜爱。
因此，黄鼠狼的皮和毛都是中国传统重要的野生毛皮动物出口项目商品，有着很高的经济价值。
由于黄鼠狼与生俱来的多种价值，再加之其目前没有构成已知的重大威胁，因此，在2016年，黄鼠狼已经被列入了《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。
并且也被列入了中国《浙江省重点保护陆生野生动物名录》等地方性的野生动物保护名录，还被列为国家的二级保护动物，近几年来在西藏得以很好的保护与生存。
根据我国法律，狩猎黄鼠狼属于非法行为，狩猎人也将会以非法狩猎罪的罪名被捕，该罪名最高可判有期徒刑三年。
因此，出于对法律的遵循，黄鼠狼吃不得。
综上，在中国漫长的文化历史上，从古至今，黄鼠狼都有着十分重要的地位。总体来说，黄鼠狼对人类是有着很大益处的。
因此，除了迷信的原因，为了自身健康、为了人类生存、为了遵纪守法，黄鼠狼都不能吃。未来，人们也更应该注重对黄鼠狼的保护。
参考文献
[1] 王雪. 东北农村地区黄仙信仰的人类学研究[D].吉林大学,2013.
[2] 黄鼠狼给鸡拜年——没安好心[J].家教世界,2013(03):51.
[3] 苏嘉.李时珍和《本草纲目》[J].出版史料,2009(02):1.
[4] 《黄鼠狼》（明）李时珍著；光子编著. 本草纲目 白话手绘彩图典藏本[M]. 2018黄鼠狼.
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