对于香菜，和榴莲一样，分两种人群，一种是超爱吃（例如我和我老公），一种是超恨吃（一闻就想吐一吃就觉得是肥皂味）。叶子表示好可怜啊，全世界大约有1/7的人受不了香菜的味道，据说不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。原来，不爱吃香菜不是挑食、矫情，有可能是基因在作怪。
说到香菜，大家都想到这是平时切碎做调味用的小蔬菜，都是一个吃法。今天介绍这种香菜的特别做法，也许看着会让你怀疑，真的好吃吗？我必须很认真的说:“真的很好吃，太香了！”
每次我都买一大把，做好很快就吃完，我不会告诉你，在腌制的过程中，我还会去偷吃这种事吗？实在只能怪它真的很香，很开胃！
香菜，也叫芫茜，营养丰富，好处很多:
1.促进胃肠蠕动，开胃醒脾。
2.治疗感冒，身体健康、体质较好，但偶尔感冒的人可以吃它治疗初期感冒。
3.祛除寒气，脾胃虚寒的人每天吃点香菜有温胃散寒、缓解胃痛的功效。
4.去腥膻，去除肉类的腥膻味。
小贴士:
服药期间要少吃，孕妇和体质太弱的人群也不能吃香菜哦。
材料:
香菜一把 蒜头四瓣 小米辣一根 香醋1勺 砂糖1小勺 味极鲜酱油小半碗
做法:
1.香菜把根部切出来，用干净的牙刷刷或者小刀刮。当然不切也可以，但不切怕靠近根部的地方有泥沙残留洗不干净，这样为了方便洗干净。
2.洗干净的香菜再用凉白开冲洗一次。这个步骤也很重要，因为是直接吃的，这样就不会有生水了。
3.把切碎的蒜头、小米辣，还有香醋、砂糖、味极鲜酱油都倒到香菜里。
4.盖盖子，或者用保鲜膜包起来，腌制半天，也可以提前一晚做，第二天就能吃了。
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