很多人喜欢吃茄子，茄子的做法也有很多种，其中蒸茄子更能保住材料中的营养不会丢失，茄子绵柔易嚼，老幼均可食用。需要准备的材料，茄子（这种细一点的），生姜，盐，糖，味精，生抽，油
把茄子中部切开，底部不切断。
生姜切碎放入小碗，倒入生抽，少许盐，糖，味精，将油烧热倒入碗中（油温不要太高）
放入蒸锅，蒸5分钟即可。
茄子蒸熟后会变色。图中是茄子蒸好后的样子。
将蒸熟的茄子放入盘中，淋上酱汁，用筷子搅拌均匀即可食用。
小编总结：这种菜非常适合家中有老人的食用，入口即化，营养充足，家常菜有些并没餐馆做的那么漂亮，但是简单实用，美味健康有营养。
您也试试吧。
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