作者寄语：今天分享配方比较晚了，但是今天分享的都是干货，肯定是值得收藏的，可能说有些配方不适合家用，但是你要是想试试也能尝到酒店的味道，也是非常的新鲜，正常情况下一个料汁可以做很多的菜出来，一个粤菜小炒的配方就能做出很多的粤菜小炒！
那么今天我们分享的还有很多的凉菜蘸碟，蘸料，这些蘸料的配方都是精准到克的，大家按照配方调制就能调出想要的味道。
配方这个东西它是很神奇的改变其中一个调料。的克数就能改变它的风味。然后直接调制的调料和熬制的酱料，他给大家呈现出来的感觉也是不一样的。
有些调料可以直接调，但是大部分的热菜酱料都是需要去熬制的，小火慢熬，才能把这个酱料里面的东西给它熬出来，它才会具有特殊的风味。今天分享的比较多，大家可以先收藏起来，以后慢慢的看。
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